こんにちは。

講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

先日、3回目のお菓子作りレッスンにお越しいただいた生徒さんと

「糖質82％オフ！桜とチェリーのヨーグルトムースケーキ」を作りました。

その時に生徒さんが言われていたのが

「ゼラチンは使ったことがあるのですが、イマイチ使い方が分かっていなくて、、家にあるけど放置したままでした。」

とのことです。

何事にも言えますが、使い方が分からないものに取り組むのってハードルが上がりますし

失敗する可能性があるので、なかなかやる気が起きないと思います。

逆に言えば、使い方さえ分かれば、ハードルが下がりやる気がおきて、作ってみよう！と思えるということですね。

私の仕事は低糖質スイーツ作りを生徒さんに教えることですが、教えるだけではなく

お菓子作りへの苦手意識や難しい！と言った心のハードルを下げること・またはなくすことだと思っています。

お菓子作りを教えることは、お菓子作りの講師なら誰しも教えられるでしょう。

でもなぜ生徒さんがお菓子作りがうまくできなくて、苦手意識をもち、難しいと思っているのか？？

講師が分かっていなければ、どんなにお菓子作りのメソッドをお教えしたとしても

上達のスピードは格段に違ってくるのです。

お菓子作りに苦手意識・自信をなくしていませんか？

私は10年間お菓子作りを生徒さんに伝えてきたなかで、気づいたことがあります。

それは、お菓子作りを習いに教室に来てくださる方のほとんどが自己流で作って失敗されて

その結果、自信をなくしているか・苦手意識があるから来られた方が多いということです。

もっと言えば、教室にたどり着けない方もいるでしょう。

もう私はお菓子作りには向いていないから。。

という風にあきらめている方も世の中には、たくさんいるのかもしれません。

だからお菓子教室にたどりついてくださっただけでもありがたいなぁ～と思います。

そして教室でお菓子ができあがると、すごくうれしい顔をされる方が多いのです。

それは単に、お菓子ができあがってうれしいだけではないような気がしています。

きっと

自信がなかったお菓子作りが成功して、希望が見えたから。

つまりうまくなるかも！という自信を取り戻せるキッカケが見えたからかもしれません。

低糖質スイーツ作りでムース・ゼリー作りがおススメの理由

話がまわりくどくなりました。

今回の生徒さんは、お菓子作りに対する苦手意識はないにしろ、ゼラチンを使うことに少し抵抗がありました。

でもお菓子ができあがると、

「またゼラチンを使ったお菓子作りをしてみます！」

と言われていました。

また他の生徒さんも今回のレッスン中に

「以前自己流でゼラチンを使ったお菓子を作りましたが、固くておいしくなかったんです。。」

と言われていました。

私は今回のゼラチンを使ったお菓子で、生徒さんの中にゼラチンの正しい使い方を知らない方が

こんなにいるなんて！と思ったのです。

ゼラチンが入った箱には、ゼラチンの使い方をカンタンに書いたものが添付されています。

私もそうなんですが、取扱説明書ってスミからスミまで見る人って少ないと思っています。

たとえ取扱説明書を読んだとしても、しっかりと理解できる人って少ないかもしれません。

不思議なことにレッスン中にゼラチンの使い方・注意点を生徒さんに伝えると

「そんなの知らなかったです。なぜそうしたらいいか分かりました。」

と言われる方がどんなに多いことか。

そのゼラチンの使い方を知っていただいた上で、お菓子作りをしていただくと、とてもラクにお菓子が作れるようになります。

スポンジケーキなどのふくらませるお菓子は、コツがいりますので低糖質スイーツ作りの場合ハードルが上がります。

でもゼラチン・ムースは比較的、低糖質スイーツ作りでは失敗の少ないお菓子作りです。

そしてこれからは、温かくなる季節ですしムース・ゼリーは口当たりが良いのでおススメのお菓子です。

またもう一つのメリットを言えば、他のお菓子よりも作りやすい上に、量産できるお菓子でもあります。

低糖質ムース・ゼリー作りでゼラチンの使い方以外に気を付ける点は

「ラカントをよく溶かす」

ことです。

ブログでも何度も書いていますが、砂糖とラカントは甘さは同じなので換算が不要です。

でも砂糖とラカントは、似て非なるものと言ってもいいくらい、特徴に違いがあります。

その一つに

「ラカントは砂糖よりもとけにくい」

があります。

自己流でムースを作った生徒さんが言われていたのですが

「食べたらジャリジャリしました」

これは単に、ラカントをゼリー液やムースに溶かしきれていないのが原因です。

結構聞いていると、ラカントをちゃんと溶かしていないのは、失敗しやすい点なのでご注意ください。

また同時にゼラチンの正しい使い方を知った上で、ラカントを使っていただくと成功確率がグンっと上がります。

つまり

ゼラチンの正しい使い方（お菓子作りの基本）＋ラカントの正しい使い方と特徴を知る＝低糖質ゼリー・ムース作りが必ず成功するのです。

どの項目が抜けても、低糖質スイーツ作りの成功確率が下がります。

自分で作ることに自信がない方には

当教室では、この低糖質スイーツ作りの公式にそってレッスンを行っています。

それが「大切な人にプレゼントできるオシャレでおいしい低糖質スイーツ作り講座」です。

先ほどの

ゼラチンの正しい使い方（お菓子作りの基本）＋ラカントの正しい使い方と特徴を知る＝

ができる方はご自分で作ることもできるでしょう。

でも中には、まったくのお菓子作り初心者でもっと初歩から教えて欲しい。

自分で作るのには自信がないという方もいるかもしれません。

そういった方には当教室の講座がおススメです。

お菓子作り初心者の人でも安心して受講できる3人までの少人数制のレッスンと

計量からお教えしますので、安心して受講していたけます。

また普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りに比べて　糖質が70～95％オフ！なので

ダイエット・健康を気にされる方にもおススメのお菓子作りです。

初回レッスンは　特別価格3,300円（税込）で受講できます。

しつこい勧誘はしておりませんので、ご安心ください。

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）

電話:　090-3613-4237 （井手）

営業時間：10：00～17：00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

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