シュクセお菓子教室

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糖質制限スイーツでは米粉を使わない理由

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。   昨今、小麦粉に変わって米粉が注目されています。   その理由は、グルテンフリーを気にされる方や小麦粉アレルギーの方にはとても重…

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糖質制限スイーツとグルテンフリースイーツの違いとは?

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。 よく言われるのが糖質制限スイーツは、グルテンフリーなんですか?と質問されることがあります。 確かにグルテンフリーは、健康意識の高い方にとっては関心の高…

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糖質制限スイーツはカロリーは気にしなくていいんですか?

こんにちは。講師の井手 麻美です。 先日ある方から、 「低糖質スイーツは、カロリーは低いのですか?」 と聞かれました。 結論から言うと「カロリーは決して低くはありません。」 そこで、その方の顔色が曇り…

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罪悪感なしで食べられる糖質制限スイーツ

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ) お菓子を食べる時、みなさん気にされるのが 「お菓子を食べると太るし、でも食べたくなるから、食べてしまう」 という感情です。   そんな時、心で感じ…

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糖質制限スイーツに使う各社低糖質甘味料の紹介と特徴について

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。 先日は、当教室で糖質制限スイーツ作りに使っている低糖質甘味料の安全性についてブログでお話ししました。     その中でも少し触れた…

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広陵町より車で15分、30~50代の初心者が通うお菓子教室

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。   昨日、電話で体験レッスンのお申込みをいただいた際、 「ところで、そちらの教室に通われる年齢層はどれくらいの方が多いですか?」 と質問を受…

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糖質制限スイーツをおいしく作るコツ

こんにちは。講師の井手 麻美です。 先日、ある方からショックなことを言われました。   「実はスーパーなどで、低糖質スイーツを何度か買ったけど、どれもおいしくなくて 二度と買わないでおこうと…

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糖質制限スイーツで使う低糖質甘味料の安全性が気になる方へ

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。 先日、とある方から質問をいただきました。   「低糖質甘味料(砂糖の代替の甘味料)って体に悪くないんですか? 人工甘味料を使っているのでは?…

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血糖値が気になる人の味方になるお菓子教室

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。 通常の砂糖入りのスイーツは、糖質が多く含まれる小麦粉・砂糖がたくさん使われています。 血糖値を上げるのは、栄養素の中で糖質のみです。   カ…

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糖質制限スイーツへの疑問「脳に砂糖は必要??」

こんにちは。講師の井手 麻美(いで まみ)です。 糖質制限スイーツ作りでは、砂糖は補助的にしか使用せず、基本的には糖アルコールと言われる 「エリストリール」を使って甘味を付けます。   &n…

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