シュクセお菓子教室

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低糖質マリトッツォ

北海道の方とZOOMオンラインレッスンをしました。低糖質パン教室


こんにちは。

講師の井手 麻美(いで まみ)です。

 

2021年10・11月は「糖質87%オフ!低糖質マリトッツォレッスン」を開催しています。

低糖質マリトッツォ

 

対面レッスンとオンラインレッスンどちらも行っております。

遠方の方、や多忙で対面レッスンには参加できない方はオンラインレッスンがおすすめです。

 

ところで今回は、北海道の生徒さんとZOOMでつないでオンラインレッスンを行いました。

実は2回目の受講です。

 

1回目は低糖質なめらかプリンのレッスンを受講されました。

今回は、初の低糖質パンレッスンの受講となります。

 

低糖質なめらかプリンがおいしかったから低糖質マリトッツォレッスンを受講

一度目は低糖質なめらかプリンレッスンを受講されました。

そのレッスンで作ったプリンがとてもおいしかったため、今回もマリトッツォレッスンを受講されました。

 

10年ほど前に、普通のパン教室に通われた経験がありますが、近年ご自身の体質のこともあって

普通の砂糖・小麦粉を使ったパンを食べること・作ることは控えておられたそうです。

 

小麦粉のパンは控えておられますが、ご自身で米粉のパンを作られていたそうです。

でも低糖質パンを作るのはまったく初めてで、どんな味なんだろう?

と思われていたそうです。

 

通販で低糖質スイーツを買ってみたけどおいしくなかった

何度か通販で、低糖質スイーツを購入された経験もおありです。

たとえばクッキー・パウンドケーキ・ブラウニーなどを購入されそうですが、正直おいしくなくて

自分で作ってほうがおいしいかも!?

みたいな感じだったそうです。

 

そんな経験もあって、探されていた時に当教室の講座にたどり着いたとのことです。

 

食生活にはとても気を付けておられました

ご家族やご自身の健康のために、毎日の食生活にはとても気を配っておられる方でもあります。

お子さんの食べさせるおやつも、成長にとってプラスになるものをと考えて食べさせているそうです。

 

また米粉パンをご自身で作っておられますが、どうも食感などが納得できないと言われていました。

 

また米粉パンはグルテンフリーで注目されていますが、米粉が小麦粉よりも糖質が多いことがご存じでしょうか?

 

【参考記事】

実はグルテンフリー米粉のお菓子作りが糖質が多い理由とは?低糖質スイーツ作り教室

 

小麦パンはおいしいけど、やはり糖質が多いので血糖値・ダイエットのことを考えると

常食は避けたいとろですね。

 

低糖質マリトッツォレシピを見るとハードルが高い!?と思った

正直、低糖質マリトッツォレシピを見るとハードルが高い!?と思われたそうです。

つまりちゃんと作れるかな?

と一抹の不安があったそうです。

 

でも今までオンラインレッスン・対面レッスンともに何十名もの方に低糖質マリトッツォ作りを

お伝えしてきました。

 

当然のことですが、失敗される方は皆無です。

オンラインレッスンであってもそれは同じで、成功するように必ずお伝えします。

 

お菓子・パン教室講師10年、元不器用だったからこそ伝えられる

私は、トータルでお菓子・パン教室講師10年の経験があります。

 

そして、もともと私が手先が不器用だったため、初心者の方の気持ちになって教えることが

できると自負しております。

 

【参考記事】

講師プロフィール

 

特に、失敗するポイント・成功するポイントを伝えるのが得意です。

その理由は、私が手先が不器用だったからです。

 

初めて行ったお菓子教室では、他の生徒さんが先に作って、私は最後までかかってしまったくらい

不器用でした。。

 

だからどうやったら、うまく作れるのか?そしてうまく作れるポイントはどこなのか?

そればかりを考えて作ってきました。

 

世の中には器用な講師はたくさんいます。

器用な先生は、もともとセンスがあるため、ポイントを知らなくても作れる方もいます。

確かに作り手としては、優秀でしょう。

 

でも初心者の方に伝えるには、初心者の方の気持ちになって伝える必要があると思いませんか??

 

オンライン低糖質パンレッスンではパン生地と材料を送ります

低糖質パン講座では、材料を発送しています。

 

そして講座で作るパンは、送ったパン生地を使って焼き上げます。

 

また発酵中には、お送りした材料を使ってパン生地のこねをします。

 

※つまり2回分作れる材料をお送りしています。

 

なぜあえて、材料をお送りしているのか?ですが 低糖質パン作りでは、粉を何種類かブレンドして使います。

 

大豆粉はじめ、他の粉にしてもメーカーが違えば、出来上がりがかなり違います。

 

そして基本的に砂糖はあまり使いませんから、低糖質甘味料も必要です。

 

慣れたらご自分で、材料をそろえるのもいいと思います。

講座では、材料がどこで手に入るかや、なぜこの材料を使うのか?まで丁寧に お伝えしています☆

 

それは、できるだけ日常生活に低糖質パン作りを生かしていただき

将来の生徒さんの未来が明るくなればいいな~と思っているからです。

 

レッスンでは送った材料でパン生地作りからします

確かにパン生地はお送りしますが、やはりパン生地を一から作らないと身に付きません。

そのためお送りする材料の中には、大豆粉などのパン生地を作る材料も入っています。

(ほとんど材料を購入していただく必要はありません。水や卵、牛乳以外はお送りします)

 

その材料を使って、パン生地をいちからレッスンで作っていきます。

パン生地を一から作ることで、復習される際もスムーズにできるようになります。

 

作っている途中でお子さんがマリトッツォをほおばり始めた

小さいお子さんがいらっしゃる生徒さんでした。

途中からお子さんが帰宅されたので、ほとんどレッスンは終盤に近付いておりました。

 

パンが焼きあがり、クリームを詰める作業をしていました。

生徒さんがパンにクリームを詰めてお皿に置くと、お子さんがパクパクできたてのマリトッツォを

ほおばり始めました。

 

とてもかわいく、おいしそうに食べてくれていました。

一つだべ終わって、またもう一つ食べたい!とお子さんが言われていました。

 

このお子さんの反応で、マリトッツォの味は保証付きですね(笑)

 

またお子さんの成長に必要なたんぱく質も含まれていますし、お腹の調子を整える食物繊維も豊富に含んだ

マリトッツォですから一石二鳥ですね!

 

たんぱく質は筋肉や臓器を作るために必要な私たちにとってなくてはならない栄養素です。

また食物繊維を多く含む食品は、血糖値の上昇をゆるやかにします。

 

低糖質マリトッツォが無事にできあがりました!

初めはできるかどうか不安だった生徒さんですが、できあがりが近づくにつれてその不安はなくりました。

無事低糖質マリトッツォが出来上がりました!

 

受講の感想は「楽しかったです♪」と笑顔で言っていただきました。

他にも当教室の他の講座も検討されているそうです。

 

私が低糖質パン作りを教えている理由

私は、10年間お菓子・パン作りを教えています。

そして実は約2年前までは普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作り・パン作りを教えていました。

なぜ低糖質パン作りを教えているかという理由ですが

私が約2年前に健康診断で血糖値が高めということが判明したからです。

 

それまでは、小麦粉・砂糖などをほとんど使わないパン作りなんてあり得ない!

パン作りじゃない!とまで思っていました。

 

でも、血糖値が高めだと判明した以上、血糖値を上げやすい食品を作り、食べ続けることは

健康への大きなリスクとなります。

 

そして血糖値を上げやすい食品を作り、食べ続けることは、将来の生活習慣病を引き起こす

原因になり得るとその時に実感しました。

 

だからお菓子・パン教室は続けることはできないかも!?

と思ったくらいです。

 

確かに自分は食べず、生徒さんに今まで通りの糖質の多いお菓子・パン作りを教え続けるという方法も

選択としてあったのです。

 

でももともと、私がお菓子・パン作りが好きで始めた教室ですから

自分が食べられないものを生徒さんに教え続けることに抵抗感がありました。

 

でもそのような迷いの日々が続いたある日、たまたま本棚に眠っていた

「低糖質スイーツ作り」の本が目に留まりました。

 

見た瞬間

「これかな!?」

という感情がありました。

 

見てみると、低糖質スイーツは血糖値にも安心だとのことです。

 

また低糖質パンについても、パンはスイーツよりも日常生活に密着した食べ物です。

その上、食べる頻度が高いのがパンです。

 

糖質が多い食品の代表が、実はスイーツ・パンです。

だと言うことは、スイーツ・パンを低糖質にすれば、食生活も変わるし健康にもOKということになります。

 

自分で言うのもなんですが、自分が作った低糖質スイーツ・パンを食べて約2年ですが

血糖値は正常値になっています。(パチパチ!!)

 

大切な人にプレゼントできるおいしい低糖質パン教室

同時に生徒さんには、ご自分の健康にプラスになるパン作りを楽しんでいただきたいのと

もう一つは、

「大切な人にプレゼントして喜んでもらえるパン作り」

もしていただきたいと思っています。

 

おいしく・そして健康にもプラスになる低糖質パン教室で学んでいただき

生徒さんだけでなく、周りのご家族・友人にも喜んでもらえたらいいな、と思っています。

 

普通の砂糖・小麦粉を使ったパン作りは確かにおいしいですが

やはり血糖値を急激に上昇させ、糖質が多いのが難点です。

 

健康のことを考えると、毎日食べるものではないのです。

 

でもやはりパン好きな方は、パンが食べたくなります。

この普通の砂糖・小麦粉を使ったパンが食べたくなるメカニズムは

実は血糖値に理由があります。

 

普通の砂糖・小麦粉を使ったパンを食べると血糖値が乱高下するため

血糖値が下がる際にまた食べたくなる衝動に駆られるのです。

 

つまりこの衝動は普通の砂糖・小麦粉を使ったパンへの依存度を高めてしまいます。

 

その時に、罪悪感ゼロで食べられるパンがあれば、毎日が楽しくなり、毎日にモチベーションアップにつながります。

 

ガマンをし続けることは、ガマンの限界がきて暴食に走る可能性もあり危険です。

決してガマン・根性では、食生活を変えることは難しいのです。

 

今でも行われているカロリー制限ダイエットのデメリットはここにあります。

 

カロリー制限ダイエットでは、約80%の方がリバウンドします。

というとは、正しいダイエット法ではない可能性が高いのです。

 

だから、ガマンせず食べられる低糖質パン作りを利用していただければ私も

うれしいです。

 

しつこい勧誘はしておりませんので、安心して受講できます。

初回低糖質パンレッスンは特別価格で受講できます。

 

 

何か不明点がございましたら、お気軽にメッセージをお待ちしております。

メール:info@succes-gateau.com

 

低糖質スイーツ作りまとめ

 

シュクセパン教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22(最寄り駅:JR法隆寺)

電話: 090-3613-4237 (井手)

営業時間:10:00~17:00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

アクセス:https://succes-gateau.com/access/

メール:info@succes-gateau.com

 


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