こんにちは。講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

糖質制限スイーツか？カロリー制限スイーツか？という題で書いてみました。

昔からある方法にカロリー制限という食事法があります。

今でもかなりメジャーな食事法ですし、取り組まれた方も多いのでは？と思います。

カロリー制限とは？

ではそもそも、「カロリー制限」とはどうのような食事法なのでしょう？

カロリー制限とは、その方の身長から摂取すべきカロリーを計算し、一日の食事から摂るカロリーを

計算した摂取カロリー以下に制限する方法です。

つまりカンタンに言えば、食事量を抑えてやせましょう！ということです。

この食事法の問題点は、やせるんだけど、続けにくい！という点です。

それは、なぜかというと食事量が少なくなるので、空腹感に耐えかねてしまうのです。

お腹が満足していないのに、ここで終了！は、つらくないですか？

（私なら、つらいです。。）

その上に、一般的に言う「おいしいもの」＝脂ののったもの、カロリーが高いものが食べられない！

残念ですが、スイーツはその代表ですね。。

• 少ない食事でガマン
• おいしいもの（例えばスイーツ）はガマン

ガマンをずっと続けなければなりません。

ガマンできなければ、リバウンドです。

糖質制限とは？

一方、糖質制限とはどうのような食事法か？

これはカロリー制限とはまったく違った食事法です。

糖質制限とは、血糖値をできるだけ上げない、インスリンを過剰に分泌させないことを重視しています。

しかも脂質・タンパク質を摂っても、血糖値は上がらないので、乳製品・卵を使ったスイーツでも食べられます。

※気を付けたいのは、砂糖や小麦粉を使ったお菓子は糖質が多いので、血糖値が急上昇するのでNGなので、

糖質制限スイーツでしたらOKです。

しかもカロリー摂取に過剰な心配をしなくていいので、おいしく食べられる食品が多いので続けやすい

という利点もあります。

カロリー制限スイーツ・糖質制限スイーツそれぞれの特徴

カロリー制限と糖質制限の違いを分かって頂いたところで

カロリー制限スイーツ・糖質制限スイーツの違いを見てみましょう。

カロリー制限スイーツとは、一般的に生クリーム・バター・卵などのカロリーの高い食品を使わず作るお菓子作りです。

利点としては、アレルギーのある方にはいいですし、続けられたら効果があります。

デメリットとしては、使える食材が少ないのでお菓子作りの幅が狭い、腹持ちが良くないので食べ過ぎる可能性がある。です。

一方、糖質スイーツは逆に生クリーム・バター・卵が使えますが、糖質の多く含まれる砂糖・小麦粉を

極力控えて作ります。

利点としては、使える材料が多く腹持ちが良いので長く続けやすい、お菓子作りの幅が広い。

デメリットとしては、アレルギーのある方にはおすすめできないし、動物性食品を食べられない方にはおススメできません。

また砂糖と小麦粉が使えない分、

うまく作るにはお菓子作りのことをよく知り、工夫が必要。

という違いがあります。

まとめ

もし乳製品・卵などの動物性食品を使っておいしいスイーツ良く、長く続けたいのなら、糖質制限スイーツがおススメです。

でも何らかのアレルギーのある方や、動物性食品を食べられない方にはカロリー制限スイーツがおススメです。

以上を参考にして、ピッタリのお菓子作りが見つかりましたでしょうか？

もし結果、糖質制限スイーツがいいな、と思われたなら

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奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）

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