シュクセお菓子教室

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糖質約85%オフ!桃とココナッツのグラスデザート&フルーツのジュレ

初回レッスン料 ¥3,300(税込)
レッスン料(2回目以降) ¥7,590(税込)

7月といえば、もう夏真っ盛りでとても暑い時期です。

そんな時期におススメなのが、ムースやジュレなどの口当たりの良いお菓子です。

食欲が落ちる夏時期には、ムースやジュレを手作りできれば毎日のお菓子にも事欠かなくなるでしょう。

【糖質量比較】
糖質約85%オフ!桃のグラスデザート・・・1人分 約7g

普通の砂糖を使った糖質の多いスイーツなら・・・1人分 約40g


糖質約85%オフ!フルーツのジュレ・・・1人分 約4.8g

普通の砂糖を使った糖質の多いスイーツなら・・・1人分 約19g

【レッスンで習える内容】

・寒天、ゼラチンの特徴と使い方の違い

・ムース・ジュレをキレイに仕上げるテクニック

・低糖質でムース、ゼリーをうまく作るコツ

【お持ち帰りについて】
桃のグラスデザート3個 + フルーツのジュレ3個 合計6個お持ち帰りできます。

【桃のグラスデザートの特徴】

低糖質スイーツでは基本的に缶詰のフルーツは使えません。

その理由は缶詰はシロップ漬け(砂糖を入れた液体につける)にしてあるので、高糖質になるからです。

そのため今回は生の桃を使います。

またゼラチンの上手な使い方とグラスデザートをキレイに仕上げるテクニックをレッスンで伝えます。

そしてココナッツクリームを使った濃厚なムースを下に入れています。

ゼラチンを使いますが、ゼラチンには三大栄養素の1つであるタンパク質が豊富に含まれています。

私たちのカラダの約15~20%はタンパク質でできています。

つまり私たちのカラダにはなくてはならない栄養素なんです。

たんぱく質の役割は、筋肉や臓器、肌、髪、爪、体内のホルモンや酵素、免疫物質などを作り、栄養素の運搬を行う

役割があります。

ココナッツクリームには、飽和脂肪酸が含まれていて酸化しにくい良質な脂を含んでいます。

【飽和脂肪酸の主な効果/効能/作用】

・体力をつける(エネルギーを体内に蓄えるため)
・肥満を防ぐ(中鎖脂肪酸が脂肪の蓄積を抑制するため)
・動脈硬化を防ぐ(善玉コレステロールを増やすため)

こうした働きのほか、飽和脂肪酸には脳出血を予防するなどの役割があります。

体にとってうれしいですね。

【フルーツのジュレの特徴】

こちらは比較的糖質の低いベリー類のフルーツを使います。

そして寒天を使って固めます。

ゼラチンは良質のたんぱく質を含んでいるのに対し、寒天は豊富な食物繊維を含んでいます。

寒天の80%が食物繊維から構成されており、整腸作用も期待できます。

今回のレッスンの目的の一つである、寒天とゼラチンの使い方の違い、食感の違い、

それぞれの使い方の注意点をお伝えします。

【レッスンを受講するとどうなるか?】
低糖質でも普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りと同じくらいおいしく・オシャレな低糖質お菓子作りのコツが分かる。
大切な人に喜んでもらえる低糖質スイーツ作りができる。
低糖質スイーツの材料を知り、生かし方がわかる

【レッスンの流れ】
生徒さんの自己紹介→レシピの説明→実習→試食付きティータイム→今後のレッスンのお話し→終了

※当教室では、安心してレッスンに参加していただきたいので、しつこい勧誘は一切行っておりません。

【レッスン時間】
全日程共通
10:30~13:00

開催場所 シュクセお菓子教室
開催時間 10:30〜13:00

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