フワフワしておいしいシフォンケーキ、日本人が好きなスイーツです。
ただあのフワフワ感を出すにはたくさんの砂糖・薄力粉の力が大きいことはご存知でしょうか?
実は砂糖は卵の泡立てを助けてくれる働きがあります。
また薄力粉はサックリとした食感を出すのに重要な粉です。
でも低糖質でシフォンケーキを作るには、糖質の多い砂糖・薄力粉はあまり使用できません。
今回は糖質の多い砂糖・薄力粉を使わずに、食感良くフワフワに作ることができる配合と
作り方のコツをお伝えします。
またさつまいもは、糖質の多い野菜です。
糖質の多いさつまいもを使って、糖質を抑えたスイートポテトクリームの作り方も伝えます。