シュクセお菓子教室

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糖質約82%オフ!スイートポテトシフォンケーキ

動画視聴のみ ¥5,500(税込)
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中級【糖質量比較】
糖質約82%オフ!スイートポテトシフォン 1カット分(直径17cmの物1/8カット) 約5.8g
食物繊維: 1.6 g
タンパク質: 7.9 g(タンパク質が多く摂取できます)

普通の砂糖・小麦粉を使ったスイートポテトシフォン1カット分(直径17cmの物1/8カット)約30.8g

タンパク質: 4.5 g
食物繊維 0.7g

【お持ち帰りについて】
糖質約82%オフ!スイートポテトシフォン直径17cm  お持ち帰り

【レッスンで習える内容】
・低糖質シフォンのおいしいふっくらとした配合
・ナッぺのコツ
・絞り袋でするキレイな絞りのコツ方法
・シフォンの上手な型外しのコツと方法

フワフワしておいしいシフォンケーキ、日本人が好きなスイーツです。
ただあのフワフワ感を出すにはたくさんの砂糖・薄力粉の力が大きいことはご存知でしょうか?

実は砂糖は卵の泡立てを助けてくれる働きがあります。
また薄力粉はサックリとした食感を出すのに重要な粉です。

でも低糖質でシフォンケーキを作るには、糖質の多い砂糖・薄力粉はあまり使用できません。
今回は糖質の多い砂糖・薄力粉を使わずに、食感良くフワフワに作ることができる配合と
作り方のコツをお伝えします。

またさつまいもは、糖質の多い野菜です。

糖質の多いさつまいもを使って、糖質を抑えたスイートポテトクリームの作り方も伝えます。

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