ムース・オ・ショコラはケーキ屋さんでも時々見かけるお菓子です。
なめらかなチョコレートムースにチョコ風味のスポンジを組み合わせたチョコレートずくしの
スイーツです。
そして最大の特徴は、表面にツヤツヤのグラサージュをかけて美しく仕上げます。
でもおいしいけれど、糖質量が気になるところです。
今回は糖質を極限まで下げて約88%で、ほとんど糖質ってあるの!?くらいの勢いの
出来上がりとなりました。
動画視聴のみ ¥5,500(税込)
動画視聴+サポート付 ¥5,500(税込)
上級レベル【糖質量比較】
糖質約88%オフ!ムース・オ・ショコラ 1カット分(1/8)の糖質量 約3.5g!!
普通の砂糖・小麦粉を使ったムース・オ・ショコラ 1人分の糖質量 約27g
【お持ち帰りについて】
糖質約88%オフ!ムース・オ・ショコラ 直径15cmホール1台
<レッスンで習える内容>
・低糖質ス別立てスポンジ生地の作り方
・低糖質ムースの作り方
・カカオマスの扱い方と注意点
・グラサージュショコラの作り方と注意点
ムース・オ・ショコラはケーキ屋さんでも時々見かけるお菓子です。
なめらかなチョコレートムースにチョコ風味のスポンジを組み合わせたチョコレートずくしの
スイーツです。
そして最大の特徴は、表面にツヤツヤのグラサージュをかけて美しく仕上げます。
でもおいしいけれど、糖質量が気になるところです。
今回は糖質を極限まで下げて約88%で、ほとんど糖質ってあるの!?くらいの勢いの
出来上がりとなりました。
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