秋と冬に人気のケーキの一つに「モンブラン」あります。

昨今では、モンブランクリームをたくさん使ったモンブランもお店などでは提供され

大人気となっています。

おいしいモンブランですが、気を付けていただきたいのが

他のスイーツと比較してとても糖質が高いケーキという点です。

【低糖質モンブランと市販のモンブランの糖質量比較】

ではそもそもなぜ市販のモンブランは糖質が高いスイーツなんでしょうか？

そもそも栗が、糖質量が多いのもありますが、

それに加えて市販のモンブランには砂糖がたくさん入った

栗のペーストが使われているからです。

また市販のモンブランには、レシピにもよりますが

モンブランのクリームの下に、メレンゲを焼いたものが使われていることが多く

このメレンゲ部分に大量の砂糖を使っているからという理由があります。

そしてモンブランクリームの上には栗の渋皮煮がのせてあることも多く

この渋皮煮にも大量の砂糖を使っているからです。

確かに市販のモンブランはおいしいけれど、どうしても糖質量の多いお菓子であることは間違いありません。

【当教室の低糖質モンブランが低糖質で作れる理由】

市販のモンブランが糖質50ｇなのに、当教室のモンブランは1個あたり7ｇの糖質量です。

残念ながら、今回使う材料の詳細はすべてお伝えすることはできませんが

メレンゲの部分の糖質をいかに下げるか、そしてモンブランのクリームをいかに糖質を下げるか？

また栗の渋皮煮の代わりになる糖質量の低い栗をいかに使うか？

ということに注力しております。

【レッスンを受講するとどうなるか？】
低糖質でも普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りと同じくらいおいしく・オシャレな低糖質お菓子作りのコツが分かる。
大切な人に喜んでもらえる低糖質スイーツ作りができる。
低糖質スイーツの材料を知り、生かし方がわかる