【桃のグラスデザートの特徴】

低糖質スイーツでは基本的に缶詰のフルーツは使えません。

その理由は缶詰はシロップ漬け（砂糖を入れた液体につける）にしてあるので、高糖質になるからです。

そのため今回は生の桃を使います。

またゼラチンの上手な使い方とグラスデザートをキレイに仕上げるテクニックをレッスンで伝えます。

そしてココナッツクリームを使った濃厚なムースを下に入れています。

ゼラチンを使いますが、ゼラチンには三大栄養素の1つであるタンパク質が豊富に含まれています。

私たちのカラダの約15～20％はタンパク質でできています。

つまり私たちのカラダにはなくてはならない栄養素なんです。

たんぱく質の役割は、筋肉や臓器、肌、髪、爪、体内のホルモンや酵素、免疫物質などを作り、栄養素の運搬を行う 役割があります。

ココナッツクリームには、飽和脂肪酸が含まれていて酸化しにくい良質な脂を含んでいます。

【今回の動画レッスンで学べること】

・砂糖を使わないのに、口どけがなめらかなジュレとムースを作る方法

・低糖質でも砂糖を使った普通のお菓子作りと遜色ない

おいしい味に仕上げる方法

・低糖質甘味料と砂糖の違い

・ゼラチンの使い方と注意点

今まで生徒さんを見てきたから分かる、

低糖質スイーツ作りで気を付ける点・お菓子作りの基本もおりまぜながら

動画では説明していきます。

対面レッスンでもこのプリンの講座は採用したことがありますが、生徒さんが試食すると

「低糖質スイーツだとはぜんぜん分かりません。とてもおいしい！」

と言われていました。