今回はパン生地のみならず、低糖質で作る白あんと桜あんの作り方をぜひ覚えて頂きだいです。
健康的なイメージのある「あんこ」ですが、市販の物には多くの砂糖が使われています。
そのため、あんを使ったパンは糖質が特に多くなりがちです。
白あんが作れたら低糖質の大福餅やその他白あんを使う和菓子を低糖質で作れるようになります。
単に砂糖をラカントに置き換えるだけでは、低糖質あんは作ることができません。
今まで自己流で多くの低糖質あんを作られたけど、失敗してきた方を多く見てきました。
失敗理由を伝えると皆さん納得で、その上失敗しなくなります。