こんにちは。　講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

今日10/10（土）は、台風の影響で長雨が続き、レッスンが開催できるかどうか微妙な状況でした。

でもなんとか開催することができ、ホッとしています。

皆さまの地域で何もないことを祈っています。

今日は、足元の悪い中にも関わらず奈良市より介護職の方がレッスンに来てくださいました。

とても考え方のしっかりとした方です。

受講の理由は「介護の仕事に生かしたい」

なぜ今回、こちらの生徒さんが当教室に来られたかと言うと

「デイサービスで働いていますが、高齢の方の中には糖尿病を患っておられる方がいます。

お菓子をお出しするのですが、糖尿病の方は食べることができず、こちらの糖質制限スイーツなら食べられるのでは？と思い来ました。

利用者さんで糖尿病の方の中には、家族には隠れて家でお菓子を食べている方もいます。

糖尿病の方は、もともと甘いものが好きなので食べてはいけないと思いつつも、食べたいと思うようです。

利用者さんも、普通のお菓子を出した時に自分は糖尿病だから食べられないと分かっておられます。

でも食べたい、とおっしゃいます。

この糖質制限スイーツなら食べられるかもしれないので、私が習って作って利用者さんに提供できたらと思いました」

食べたいのに食べられない！これって、とてもツライことだと思います。

当教室に来られている糖尿病の方もこうおっしゃっています。

「正直、食べたくて家族に隠れて市販のお菓子を食べたことが何回もあります」

隠れて食べること→それは罪悪感を感じておられるということです。

その辛さは、健康な人には分からないほど辛さなんだと思います。

最近、お仕事に糖質制限スイーツを取り入れたいとおっしゃる方が増えてきました。

お仕事で使われるということは、より多くの方に糖質制限スイーツを知っていただくキッカケになると思っています。

普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子を食べられない方も、健康な方も一緒に楽しめるスイーツ作りが糖質制限スイーツです。

このお菓子作りが広がれば、いいな～と私も心から思ってレッスンをしています。

お菓子作り超初心者の方大歓迎！のお菓子教室

こちらの生徒さんは、お菓子作りは超初心者の方です。

お問い合わせのお電話をくださった時にも、

「他の生徒さんいついて行けるかどうか？」

心配されていました。

私は超初心者の方ほど、お越しいただければと思っています。

それは、私がもともとそんなに手先が器用な方ではなかったので、超初心者の方の分からいポイントや失敗しやすいポイントを

お伝えすることができるからです。

今日は、初めてということもありたくさん質問と、お仕事に糖質制限スイーツをどう生かしたいか？を話してくださいました。

材料のことお菓子の作り方・お仕事に生かしたいというお気持ちなどです。

本当にデイサービスの利用者さんのことを心から思っておられるんだな～と思いました。

同時に私も、こちらの生徒さんの少しでも力になれればとも思いました。

ネットのレシピだと失敗する理由とは？

こちらの生徒さんは、最近ネットのレシピを見てご自分でシフォンケーキを作られたそうです。

でも一旦ふっくらと膨らんだシフォンケーキを見て、成功した！と思ったのもつかの間

少し時間がたつと、しぼんでしまったようです。。

そして肝心のレッスンですが、今日作るのは「カボチャのモンブランシフォンケーキ」です。

まず卵黄の泡立てから始めるのですが、

「え～！こんなに泡立てるんですか！？」

とまずそこでビックリされていました。

（だいたい100％の方が、卵黄の泡立てについては同じ反応をされるので面白いです（笑））

こちらの生徒さんは、確かにネットのレシピをちゃんと見て作られたけど失敗されました。

それはなぜなのか？？

ネットのレシピが間違っているワケではないでしょう。

人それぞれに、理解の仕方が違っていて、例えば

「これくらい卵黄を泡立てましょう！」

と書いてあっても、実際お菓子作り超初心者の場合、正しい泡立て具合を実際見ていないので、

「卵黄の泡立ては、これくらいかなぁ！？」

という感じで作ってしまいます。

でも当教室のレッスンでは、正しい泡立て具合を直接その場で見ていただいて、ポイントとしてお伝えします。

そうすると、ご自宅で作られた際にもポイントを守って作ることができ、シフォンケーキ作りが成功するのです。

（細かいチェックポイントはその他にもあります）

そして早速、帰宅されてから再度今日習ったことを復習されるそうです。

また、アンケートに

「1つ1つをていねいに教えていただき、ありがとうございました」

と書いてくださいました。

こちらこそ、たくさん質問をしてくださって、とてもやりがいのあるレッスンでした！

受講前よりすでにレッスン継続を決められていたそうです。

これからこちらの生徒さんの一つでもお役に立てるよう、引き続きレッスンしていきたいと思います。

糖質オフは年齢と共に体型を気にしている女性にはうれしい

当教室では、「大切な人にプレゼントできるオシャレな糖質制限スイーツ講座」を開催しています。

普通のお菓子を食べられない方も健康な方も一緒に食べられるのが糖質制限スイーツです。

そのためダイエットや健康を気にされる方にも大変喜ばれるケーキ作りです。

実際、こちらの生徒さんも

「自分はもちろん、仕事でも（糖質制限スイーツを）応用でき、デイサービスの利用者様にも安心して

食べて頂ける。

また、糖質オフは年齢と共に体型を気にしている女性にはうれしい」

とおっしゃっていました。

こちらの生徒さんの場合、ご自分も食べられて、そしてお仕事でも生かせるなら一石二鳥ですね。

当教室のケーキは、糖質制限スイーツなのにオシャレでおいしいので、通常の砂糖・小麦粉を使ったお菓子と遜色なく

食べていただけます。

そのためほとんどの生徒さんが、レッスンで作られたお菓子をご両親・ご主人・奥さん・お友達にプレゼントされます。

レッスンの詳細は以下のリンクをご覧ください。

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）

電話:　090-3613-4237 （井手）

営業時間：10：00～17：00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/