こんにちは。　講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

先日、何度もお越しいただいている生徒さんがレッスンに来てくださいました。

名前はYさん・奈良県奈良市からお越しです。

初めて教室に来られたのは確か去年の10月でした。

ご家族にプレゼントしたい！と思って、初めてお菓子教室に来られた

と聞いています。

初めは「超」がつくほどの初心者でしが、今ではご自分でロールケーキを焼いたりして

お友達にプレゼントするのが楽しみの一つになっているとお聞きしています。

お菓子作りが大好きになる理由とは？

Y様は、もともと手先を動かすことが好きな方ですし、同時に人に喜んでもらうことが何より好きな方です。

ほんとにすばらしいですね！

私もお話しを聞きながら、

「人に喜んでもらうこと」

という気持ちを持ち続けたいと思いました。

やはり、初めて教室に来られた時は道具に使い方や材料のこともほとんど分からない状態だったのですが

今ではご自宅で作るために、徐々に道具も揃えられたと聞いています。

そして、ご自宅で作ると

「家で作る時の方が、たくさんお菓子作りについての疑問がわいてきます。」

とおっしゃっています。

そのため、Y様はメモ用紙に分からなかったことを書き留めて、今日は質問してくださいました。

そうそう、先ほど言いましたが

「家で作る時の方が、たくさんお菓子作りについての疑問がわいてきます。」

という言葉は、他の生徒さんからも聞きます。

ご自宅で作る時は、あらためて一から自分で判断して作らねばなりません。

「教室ではこうやったような気がするんだけど、思い出せない。」

「こうだったかな？」

みたいな感じになるようです。

人間は3日たつと、記憶があいまいになってくると言わていますから、忘れるのは当然のことです。

でもご自宅で作るからこそ、疑問がわいてくるのであって、分からないところがあるからこそ

上達するのです。

今回、Y様とレッスンをして思ったのが

「粉の混ぜ合わせ方」

って大切だ～と改めて思いました。

確かに、卵の泡立て方も大切なんですが、粉の混ぜ方次第で生地のできあがりが違ってくるな～と。

レシピ本などでは

「サックリと混ぜる」

と表現されていることが多いのですが、お菓子作り初心者のどれだけの方がこの「サックリと混ぜる」を

理解されているのかな？？

と思いました。

とても細かいことかもしれませんが、サックリ混ぜる点を今回は少し時間をさいてお伝えしました。

早速自宅で作る！とおっしゃっていたので

サックリ混ぜることで、かなり出来上がりが違ってくるのでは？？と思っています。

それぞれの生徒さんによって、同じレシピでお菓子を作っても、伝えたいお菓子作りの内容は違ってきます。

確かにポイントも大切なんですが、それ以上に個人個人に合わせたお菓子作りが大切です。

そのため当教室では、「少人数制」でレッスンを行っています。

実は私自身が15年前に初めてお菓子教室に行った時に、周りの生徒さんについて行けなかった経験があります。

そのため、超初心者の方でも安心して参加できる教室にしたかったのです。

初めて参加する際に、レッスンについて行けなかったりすると、超初心者の方の場合

「私は不器用だから」

「お菓子作りは向いていない」

といった思い込みが発生する可能性があります。

そうではなく、お菓子教室に参加することでまず

「お菓子作りは楽しい♪」

「できそう」

と思っていただくことが一番大切だと思っています。

実際にY様だけでなく、他の超初心者の生徒さんでも

「お菓子作りが楽しくてしょーがない♪」

とおっしゃっています。

それも会社から帰ってきて、それからお菓子作りを楽しむくらい好きなようです。

「楽しくてしょーがない」と思えたら、お菓子作りが自然に上達すると言っても過言ではありません。

「好きこそものの上手なれ」

とはよく言ったもので、

確かにお菓子作りのポイントをお伝えするからこそ、上達するとも言えるのですが

お菓子作りが好きになると、私が伝えたポイントを実践しながら、

ご自宅で何度もお菓子作りを楽しむ→他の人に食べてもらって喜んでもらう→モチベーションが上がる→さらに楽しくなってまた作る

→上達する

というプラスのサイクルに入っていくからなんです。

ここで押さえておきたいのが、他のひとに食べて喜んでもらう、これも大切なポイントです。

私も、生徒さんからお友達に喜んでもらえたと聞くと、とてもうれしくなります。

なぜなら、昔も今も私自身が上記サイクルを繰り返して上達したからなんです(笑)

私自身が前は、超初心者だったので初心者の方が楽しく上達されていくのが何よりの楽しみでもあります。

初心者の方こそおススメの教室

よくお問い合わせ段階で

「お菓子作りはほとんど経験がないのですが、レッスンに参加しても大丈夫でしょうか？」

とおっしゃる方が多いのです。

この質問への答えは

「初心者の方こそ来てください！」

と答えます。

当教室では「大切な人にプレゼントできるオシャレな低糖質スイーツ講座」を開催しています。

生徒さんのほとんどがレッスンで作ったお菓子をそのままプレゼントとして持参されます。

その理由は、オシャレな見た目とおいしいからです。

まだまだ世間での「低糖質スイーツ」へのイメージといえば、おいしくない、見た目がイマイチ、甘さが不十分という感じです。

（生徒さんからの聞き取り調査から判明しました）

ですが、ほとんどの生徒さんが低糖質スイーツ作りへのイメージを180度変えてレッスンを終えられます。

つまり

おいしくない→おいしい！

見た目がイマイチ→オシャレ

甘さが不十分→甘さが十分

といった風に変化します。

しかも市販の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りと比較して、

糖質が70～90％オフ！という、健康やダイエットを気にされている方にも喜んでもらえるスイーツ作りなんです。

だから生徒さんから

「砂糖を使ったお菓子を食べる意味がなくなるかも！？」

と言っていただいています。

講座の詳細は以下のリンクをご覧ください。

初回レッスンは特別価格で受講していただけます。

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）

電話:　090-3613-4237 （井手）

営業時間：10：00～17：00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

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