動画視聴のみ ¥5,500（税込）
動画視聴＋サポート付 ¥5,500（税込）
中級【糖質量比較】
糖質約82％オフ！スイートポテトシフォン １カット分（直径17cmの物1/8カット） 約5.8ｇ
食物繊維: 1.6 g
タンパク質: 7.9 g（タンパク質が多く摂取できます）
普通の砂糖・小麦粉を使ったスイートポテトシフォン１カット分（直径17cmの物1/8カット）約30.8ｇ
タンパク質: 4.5 g
食物繊維 0.7ｇ
【お持ち帰りについて】
糖質約82％オフ！スイートポテトシフォン直径17cm お持ち帰り
【レッスンで習える内容】
・低糖質シフォンのおいしいふっくらとした配合
・ナッぺのコツ
・絞り袋でするキレイな絞りのコツ方法
・シフォンの上手な型外しのコツと方法
フワフワしておいしいシフォンケーキ、日本人が好きなスイーツです。
ただあのフワフワ感を出すにはたくさんの砂糖・薄力粉の力が大きいことはご存知でしょうか？
実は砂糖は卵の泡立てを助けてくれる働きがあります。
また薄力粉はサックリとした食感を出すのに重要な粉です。
でも低糖質でシフォンケーキを作るには、糖質の多い砂糖・薄力粉はあまり使用できません。
今回は糖質の多い砂糖・薄力粉を使わずに、食感良くフワフワに作ることができる配合と
作り方のコツをお伝えします。
またさつまいもは、糖質の多い野菜です。
糖質の多いさつまいもを使って、糖質を抑えたスイートポテトクリームの作り方も伝えます。
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