シュクセお菓子教室

【糖質用比較】
当教室の物（8等分した場合・1カット）：約 3.8g
市販品1個：約 23g

【対面レッスンお持ち帰り】
ホールタイプ15㎝１台でお持ち帰りいただけます。
持ち帰って家族と一緒に楽しめます♪

【学べる内容】
市販の極上スイーツに引けを取らない美味しさを、驚きの糖質オフ率で実現するための材料選びと理論を学びます。

かぼちゃの水分・繊維をコントロールし「ほくほく食感」に仕上げる下処理のコツ
糖質を最小限に抑えながら、白あんでコクと自然な甘さを引き出す配合テクニック
砂糖不使用でも本格的な苦味とコクを出す、ビターカカオの選び方と溶かし方
カカオ生地とかぼちゃ生地、二層をきれいに見せる「層出し・デコレーション」の技法
全卵でおいしいガトーショコラの作り方（別立てタイプより計量などが楽ちん）

お持ち帰り

できあがった味噌 約4kg強
４人家族で毎日飲んでおよそ3か月分くらいの量。

・スイートポテト（1個あたり）
当教室：約 7.2g（市販品：約 30g → 約 76%オフ！）

・芋ようかん（1個あたり）
当教室：約 6.7g（市販品：約 30g → 約 78%オフ！）
「市販品を1個我慢する糖質で、当教室のスイーツなら【約4個】も楽しめます！」

◆ お持ち帰り内容
芋ようかん：13.5×15×4.5cm（カットして全てお持ち帰り）
スイートポテト：5個お持ち帰り

◆ このレッスンで身につくプロの技術
【糖質約76%オフの黄金比率】：お芋の風味を殺さず、さらしあんで劇的に糖質を下げる配合ロジック。
【パサつきゼロの水分調整】：上品な和菓子のようなしっとり感を生み出す油脂と水分の合わせ方。
【寒天と温度のコントロール】：芋ようかんが綺麗に固まる温度（35〜40℃）を見極め、断面を美しく仕上げるコツ。
【プロの仕上げ技】：スイートポテトの焼き崩れを防ぐ成形と、お店のようなツヤを生むドリュール（卵液）2度塗りのテクニック。

＜体験説明会の日程紹介＞
ご希望の日時をお知らせください。

対面参加の方には、本講座で使用する当教室開発低糖質お菓子ミックス粉・当教室開発甘味料で作った
創作パンケーキを試食で提供します。
お楽しみに♪

体験説明会詳細はこちらから
https://succes-gateau.com/info/7311/