あまり知られていませんが実は言うと、マンゴー自体はおいしいのですが、実は糖質の高いフルーツなので

市販のマンゴースイーツは、思っているよりも糖質が高いので注意が必要です。

普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りで作るブッセは、生地を作るのに多くの砂糖を使う必要があります。

また同時に薄力粉も使うので、高糖質なお菓子になりがちです。

でも今回は、糖質を下げながらもおいしく作るために砂糖と小麦粉を使わないで失敗なく作る方法を

お伝えします。

低糖質スイーツで作りをする時に、最も自己流で作ると失敗しやすいのが、実はふくらませるお菓子作りなんです。

その失敗する理由と、成功するポイントを重点的にレッスンします。

言われなければ低糖質とは気づかない、または言われても低糖質だとは思わない味に仕上げることができました！

また普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りと違って、大豆粉やアーモンドプードルも使うため

良質の植物性たんぱく質・食物繊維も含みますし、

アーモンドプードルにはビタミンE・不飽和脂肪酸・食物繊維も豊富に含んでいます。

単に糖質を下げたスイーツなのではなく、うれしい栄養素も入ったお菓子です。

ポイント】
・卵白に卵黄が混入しないよう
気を付ける
・卵黄の泡立て具合
・メレンゲの泡立て具合
・粉を入れてからの混ぜ方
・絞りの姿勢、絞り袋の持ち方
絞りのスピード、絞り方