こんにちは。
講師の井手 麻美です。
私は約１２年前、何も考えず勢いでお菓子・パン教室を始めました。
始めたすぐは高揚感もあって、意気揚々と開業したのを覚えています。
でも今から思い返せば、もっと計画的にしていたらもっと早く結果が出ただろうという
思いもあります。
ただ私の場合は後悔はなく、私なりの学びのプロセスだったのだと考えています。
ここで一つ大切なことを申し上げるならば、私の場合は学びのプロセスだったのですが
私の場合に限ったことであって
人によればうまくいかなくて、お菓子・パン教室運営を辞めていく講師の方もいるでしょう。
資格を取るだけでは続けていけない
私の周りでも何かの資格を取得して、自分で仕事をしたい！
といった人がいます。
ホントに素晴らしいことです。
ただ法律で定められている資格がないとできない仕事は（医療職・弁護士など）、
資格がないとまず仕事ができません。
でもパン教室の場合は、資格はあった方がいいんだけど
他の資質も必要になってくるのです。
その理由を以下に書いてみます。
パン教室を開業する際には、資格を持つことが必要な場合もありますが、
開業方法を知ることが重要です。その理由は以下の通りです。
①資格を持っているだけではビジネスが成功するわけではない：パン教室を開業するためには、パン作りに関する資格を持っていることが必要な場合もありますが、
それだけではビジネスが成功するとは限りません。ビジネスとして成立させるためには、
市場調査や集客方法、販売戦略などを熟知し、事業計画を策定する必要があります。
②開業に必要な手続きを知る必要がある：パン教室を開業するには、事業登録や各種許認可の取得、税務申告など手続きが必要です。
これらの手続きを知らずに開業を進めると、問題が生じる可能性があります。
たとえば開業届けを出していなければ、罰則はないにしろ
所得税法上、開業日から1ヵ月以内に提出しなければならないとされています。
出し方は最寄りの税務署に行って、提出することができます。
開業届けを出し、たとえば青色申告をすると確定申告の際に最大で６５万円の控除が受けられます。
（控除額は変更される可能性もあります。）
また必ず確定申告をして所得税を納める必要のある方はな、所得隠しとみなされ脱税行為となってしまいます。
③競合他社との差別化が必要：パン教室は、競合他社が多い市場です。
開業時には、どのようにして他社と差別化するかが非常に重要です。
価格競争に陥ってしまうと、利益率が低下するばかりか、他社に比べて低品質なサービスを提供せざるを得なくなることもあります。
差別化には、コンセプトやサービス内容、マーケティング戦略などを総合的に考える必要があります。
④ビジネスとしての考え方を身につける必要がある：開業するにあたり、ビジネスとしての考え方を身につける必要があります。
受講生のニーズに応じた教室運営や、ビジネスの成長戦略、財務管理など、幅広い知識が必要です。
このような知識を持っていることで、より成長するための戦略的な判断ができるようになります。
以上の理由から、パン教室を開業する際には、資格取得だけでなく、
開業方法やビジネスとしての考え方を身につけることが重要です。
成功するためには、市場分析や顧客分析をする必要があります。
私が上記の理由を１２年前に知っていたら、どうだっただろう～と想像します。
今から言っても過去は変わりません。
できれば今から開業される方には、私のような思いはしてほしくないと思うのです。
私は知らないばっかりに８年間も鳴かず飛ばずの日々を過ごしていた時期があったからです。
ただ今は真逆で、３年ほど前に自分の血糖値が高くなり普通のお菓子・パンを食べるのをやめて
低糖質のお菓子・パン作りを教えるようになりました。
そしてコンサルティングの先生に教えていただくようになってから、徐々に事態は好転し
今は新規生徒さん・リピート生徒さんにもまったく困らない教室運営ができるように
なったのです。
私の場合上記理由に当てはめるならば
①資格を持っているだけではビジネスが成功するわけではない
→集客・販売の方法を知らなかった
③競合他社との差別化が必要
→低糖質のお菓子・パン作りで差別化
をすることにより、事態は好転したと言えます。
細かく言えば、もっとたくさんあるのですが、大きな理由としては上記２つが大きな理由でした。
おいしい・技術が良ければパン教室は繁盛するは妄想！？
今から開業される方に水を差す内容かもしれません。
おいしい・技術が良ければパン教室は繁盛するは妄想かもしれません。。
確かにおいしい・技術が良いこれは大切なことです。
ただし、まだ来たこともない生徒さん候補の方が、受講したこともない講師の技術そして
おいしいかどうかなんて分かるはずがありません。
同じようなコンセプトの競合パン教室がある場合繁盛するためには差別化が必要です。
そしてマーケティング：良い料理や技術を提供していても、それを知らせるための
マーケティングが不十分だと、集客数が減少してしまう可能性があります。
ホントにこの２つは過去の私に当てはまるな！と思っています。
パン教室を開業し生徒さんに来ていただくには
①目的を明確にする：パン教室を開業する目的を明確にし、どのようなコンセプトで運営するのかを考えましょう。
例えば、ヘルシーなパンを中心にした教室、パンとコーヒーのペアリングを学ぶ教室など、
独自の特色を持ったコンセプトがあると集客力が高まります。
②プログラムの作成：教室のコンセプトに合わせたプログラムを作成し、生徒に提供するレッスンの内容を決定しましょう。
また、初心者向け、上級者向けなど、生徒のレベルに合わせたプログラムを用意することも大切です。
③宣伝・集客：ホームページやSNSなどを活用して、教室の宣伝を行いましょう。また、口コミや紹介などで生徒を集めることも大切です。
④料金設定：レッスンの料金設定を決め、生徒に提供するサービスやコースの内容に見合った価格を設定しましょう。
以上のような手順を踏んで、パン教室を開業し、生徒に来ていただくことができます。
ただし注意することは、独りよがりにならないことです。
生徒さん候補の方が求めているものを提供する必要があります。
開業方法を知ることも大切
さあ資格を取得して、さあ開業しようと思われる方もいるでしょう。
当教室の養成講座には、他の専門学校で学ばれた経験のある方も来られています。
その方がおっしゃるには
「資格を取ったけど、次何をしたらいいか分からない」
と言われていました。
資格と技術はあるけれども、開業するためのノウハウを教えてもらっていないので
何をやったらいいか分からないとのことです。
これはもったいないですね。
この方も当教室の養成講座を受講されて、教室を今からオープンされるため準備されています。
ではなぜ当教室の養成講座では、開業ができるのか？と言えば
単純に開業方法を伝えているからです。
たとえば大手の教室でライセンス取得をして、開業できますよという講座が開催されています。
ただ大手の教室の講師の方は、講師なんだけど開業していないから開業方法を知らない方が多いのです。
だから資格・レシピ・技術は手に入れられるかもしれませんが、開業方法までは教えてくれません。
開業希望の方ならば、開業方法まで知りたいと思いませんか？？
開業希望で他のパン教室と初めから差別化したいと思われた方は
もしご興味がありましたら、下記より詳細をご覧ください。
↓
奈良のシュクセパン教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com