シュクセお菓子教室

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なぜカロリー制限でやせないどころか不健康になってしまうのか?糖質制限スイーツ作り


こんにちは。 講師の井手 麻美(いで まみ)です。

最近、とても気になっていることがあります。

 

「先生、このケーキは何キロカロリーなんでしょうか?」

という質問を受けることから、それは始まりました。

8割の生徒さんがこの質問をされます。

 

決して、それがイヤだと言う意味ではないのです。

 

なぜ気になるか?と言えば、私自身は食に関する本などを読んできて、結果的にカロリーとはそんなに当てになるものでもない

と分かっているからです。

 

「え!?そんなことある訳ない、ダイエットのみならず、食生活を考える上でもカロリーは気にしなくちゃ」

とおっしゃるかもしれません。

 

でも残念ながら、最近の研究でカロリーが当てにならない、ということも明らかになってきたのです。

 

「カロリーがあてにならない、」

 

再度言いますが、私の単なる勝手な思い込みではなく、ちゃんとした研究機関で実験をへた上で出された

結果です。

 

では、なぜ今でも私たちに根強くカロリー神話は残っているのでしょう?