糖質制限スイーツで使う低糖質甘味料の安全性が気になる方へ
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 先日、とある方から質問をいただきました。 「低糖質甘味料（砂糖の代替の甘味料）って体に悪くないんですか？ 人工甘味料を使っているのでは？…
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血糖値が気になる人の味方になるお菓子教室
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 通常の砂糖入りのスイーツは、糖質が多く含まれる小麦粉・砂糖がたくさん使われています。 血糖値を上げるのは、栄養素の中で糖質のみです。 カ…
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糖質制限スイーツへの疑問「脳に砂糖は必要？？」
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 糖質制限スイーツ作りでは、砂糖は補助的にしか使用せず、基本的には糖アルコールと言われる 「エリストリール」を使って甘味を付けます。 &n…
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糖質制限スイーツでは小麦粉を極力控えて作る理由とは？
こんにちは。講師の井手 麻美です。 糖質制限スイーツでは、小麦粉を極力控えて作ります。 その理由は、小麦粉は乾燥した状態で70％が糖質だからです。 まったく使わないわけではなく、極力控えて作ります。 …
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糖質制限スイーツで防ぐ！血糖値スパイクとは？
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 「血糖値スパイク」という言葉はご存じでしょうか？ （グルコーススパイク・食後高血糖とも言う） TVや本などでも取り上げられていますが、ぜ…
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糖質制限スイーツでは、なぜ生クリームやバター（脂質）を使えるのか？
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 先日もブログで、「ヘルシー系スイーツのそれぞれの特徴」を書きました。 「大和郡山市から車で15分！生クリーム・バター・卵使用OKなのにヘ…
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生駒市より車で20分砂糖をほとんど使わないお菓子教室で使っている材料とは？
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 え！？お菓子教室なのに、 「砂糖をほとんど使わない」って、どういうこと？と思われたでしょう。 砂糖はほぼ100％が糖質のため、糖質制限スイーツでは少量…
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橿原市より車で25分あなたにピッタリのお菓子教室の選び方について
こんにちは。 講師の井手 麻美です。 今世の中には、たくさんのお菓子教室があります。 選ぶ生徒さんからすれば、ご自分にピッタリの教室が見つかれば、ホントにうれしいことでしょう。 一方で数が多くなると、…
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大阪から電車で50分手先が器用じゃなくても大切な方にプレゼントできるお菓子教室とは？
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 当教室では、 大切な方、例えば彼氏、ご主人、お母さん、お父さん、お世話になった人に心のこもったプレゼントを渡したい！ でも、私は器用じゃないし、手作り…
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天王寺から電車で20分ダイエット中でも食べられるお菓子教室
こんにちは！講師の井手 麻美（いで まみ）です。 お菓子といえば、ご存じの通りダイエット中は食べられない食べ物の代表ですね。 でも当教室では、「ダイエット中でも食べられる！」ことにこだわって お菓作り…
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