こんにちは。
講師の井手 麻美（いで まみ）です。
当教室では2022年5月より初心者大歓迎！！「プロコース」を始めます。
すぐにお仕事してOK！
レシピ使用許可がついたプロコース
3名までの少人数制レッスンだから、講師に質問しやすい
※対面レッスン＋動画レッスンを併用したレッスンですので、一度のレッスンで何度も
レッスンを受講したくらい理解できます。
糖質制限スイーツ・プロコースは、1つの地域にひとつのお店としか契約しません。
【詳細はこちら】
プロコースをする理由とは？
ここ1年ほどで、
・低糖質スイーツをカフェで提供したい
という方は増えたという理由が主です。
通常のレッスンでは、日常生活に低糖質スイーツ作りを生かしていただくという視点で
行っています。
プロコースは、低糖質スイーツ作りをカフェなど飲食店で提供できるようになるコースです。
カフェ開業希望の方にになぜプロコースを提案するのか？
私はカフェ開業希望の方にこそ、低糖質スイーツ作りプロコースを受講し、開業時に生かしていただきたいと思っています。
カフェは、今の世の中たくさんあります。
でも正直言って、いろいろなカフェが乱立する中、ほとんどのお店のスイーツは似たり寄ったり、、という感じです。
たとえばガトーショコラ、シフォンケーキ、チーズケーキ、、といったものが代表格です。
そんな似たり寄ったりの中で、コーヒーが飛びぬけておいしい！とか、
インテリアがとにかくステキ！！
といったような特別な他のお店との違いがなければ、
「カフェに行きたいな～」
と女性が思った時に、頭の中で一番に出てくるお店にはなり得ないでしょう。
確かにイチゴの季節には、イチゴをふんだに使ったパフェを提供したりというお店もあるでしょう。
でも考えてみてください、そんなイチゴをふんだんに使ったパフェって、毎日食べたいですか？
また食べたいとお客さんは思うでしょうか？
一度または二度くらいなら、食べてくれるかもしれませんが
やはり飽きると思うんですね。
女性が毎日食べたい！と思えるスイーツとは？
カフェのメインターゲットは、おそらく女性でしょう。
きっと男性をターゲットにしているお店はあまりないはず。
男性の好みは、量が多くて、安くて、早い！みたいな感じです。
でも女性は、確かにスイーツ好きなんだけど、やはり美容・ダイエット・健康を気にされる方がほとんどです。
じゃあ女性が毎日食べたくなるようなスイーツってどんなものなんでしょうか？
甘いもの、見て美しいもの、
これは足り前でしょう。
そこで
「甘いものは食べたいけど太りたくない！」という女性のわがままを実現できるものを継続して出して行くことが大切だと思いませんか？
「甘いものを食べたいけど砂糖が気になる」という場合にそういう女性の頭の中に浮かぶ地域で唯一のお店に低糖質スイーツ作りなら
可能になるのです。
つまり低糖質スイーツを提供できたら、他店との圧倒的な差別化になります。
通常スイーツとは、女性にとって食べたいけど、美容・健康を気にされる方にとっては
「食べる罪悪感」があるものです。
つまり
食べたい！ けど 食べたら太る！
という相反する思いがあります。
でも低糖質スイーツなら、その葛藤を最小限に抑えることができるので
カフェで提供されているところがあれば、
「今日も低糖質スイーツが食べられるカフェに行こう」
と女性の気持ちに応えられる唯一のお店になることができます。
低糖質スイーツレシピなら無料レシピが手に入ると思っている方へ
低糖質スイーツレシピなら無料レシピが手に入ると思っている方へ知っていただきたいことがあります。
当教室には、インターネット上で公開されている無料レシピを作ったけど
うまくできずに、当教室に来られる方が後をたちません。
来られる方は口々に
「無料レシピで作ったけど、まずかった」
「どうもうまくできない」
と訴えます。
なぜそうなるのでしょう？
その理由は
- 無料レシピの場合、ポイントを伝えてくれない
- そもそもレシピが良くない
- 初心者の失敗しやすいところを教えてくれない
この3つが理由です。
特に低糖質スイーツでは下記の成功要素が必要となってきます。
上記3つの要素がそろわないとうまくできません。
実は、この要素（ポイント）うまく教えてくれる教室はないでしょう。
知らなければ、まずうまく作れませんし、応用できません。
とても大切なことなので、知っていただきたいです。
【プロコース14の受講特典とは？】
私がお菓子の専門学校時代～現在まで約12年間、試行錯誤しながら築いたノウハウを惜しみなく
特典でお伝えします。
実際やってみて結果の出ているものばかりを特典でお付けします。
ここで考えていただきたいのが、下記特典内容をまったくの初心者から構築していくには
どれくらいの労力・精神力・経済が必要か？と考えてみていただきたいです。
開業にはお菓子を提供するだけではなく、下記の特典のような内容を知っておく必要があります。
それは初心者であれば、お菓子を作ることも初めは精一杯でしょう。
でもお菓子を作る＋その他のことも取り組む必要があるのです。
正直、私自身12年間努力しながら構築していきました。
構築するには、労力・精神力・経済を注いできたのは事実です。
これから開業する方には、その手間をできるだけ省いてラクをしていただきたいのです。
そのために下記の特典を受け取っていただきたい！
と思い準備いたしました。
・お菓子の作り方を教えるだけでなく、仕事にするためには？をアドバイスします。
・全12回分、総視聴時間約6時間のすぐに身に付くレシピ動画プレゼント
・講座受講中は何度も質問し放題の安心サポート付き！
・レッスンの進め方マニュアルプレゼント（PDFでお渡し）
・教室開業時、生徒さんにすぐに渡せるレシピ（私が作ったレシピをそのまま印刷して使える）
・動画を使って生徒さんに説明できるので、デモンストレーション不要・説明も少なくて済む
だから初心者講師でもラクにレッスンを進めることができます
・私の知る知識を惜しみなくお教えします。
・教室開業のために必要な機材・何が必要か？などをお教えします。（PDFでお渡し）
・教室開業のために必要な予算をお伝えします。（PDFでお渡し）
・包装したお菓子のラベル表示方法、鮮度保持剤の選び方や量の計算（PDFでお渡し）
・保健所に突っ込まれない為の食品表示の方法（PDFでお渡し）
・食中毒を起こさない為の賞味期限設定方法（PDFでお渡し）
・お菓子が魅力的で価値と売上が上がるラッピング方法（講座内で実習）
・お菓子の原価表（カフェ・販売向け）（原価表をPDFでプレゼント）
【その他有料オプションプラン】
お菓子作り以外で、お役に立てることがあればと思い表記しています。
リクエストしてくだされば、対応します。
- レッスンの仕方など具体的なレッスンの進め方をアドバイス
（レッスン時間内は無料）
- ホームページ作成のためのアドバイス
ワードプレスの設定方法など
2万円
- 教室開業の方には当教室でプレレッスンをしていただくことも可能です。
（有料）
- Googleマイビジネスの設定方法（有料）
- 卒業後も新しいレシピを月ごとにお送りします。（毎月：2万5千円レシピ動画付き！）
教室・販売・カフェいずれも新しいレシピを取り入れていくことが必要です。
確かに定番のこれがウリ！というお菓子があるのも必要ですが、季節やイベントに応じたレシピを取り入れることで、新しいお客様に来ていただくキッカケにもなります。
【プロコース12カ月の内容】
各月ごとにテーマを設けて、お菓子を作ります。
1月 焼き菓子（クッキー2種類）：クッキーの製法・低糖質クッキー作りでの注意点
2月 ガトーショコラ・生チョコ：カカオマスの扱い方、カカオマスの温度管理方法
3月 焼き菓子（マドレーヌ・フィナンシェ）：ベーキングパウダーについて、大豆粉・アーモンドプードルなどの代替粉の特徴
4月 シュークリーム：低糖質シュークリームの製法、ふくらむコツ、失敗ポイント、低糖質カスタードの作り方
5月 ロールケーキ（プレーンロールケーキ、ココアロールケーキ）：2種類の別立て生地を作る、生クリームの泡立て具合、キレイに巻くコツ
6月 ベイクドチーズケーキ・レアチーズケーキ：ダマを作らず仕上げる方法
7月 ゼラチン・寒天の冷菓（マンゴームース、フルーツのジュレ）：板ゼラチン・粉ゼラチンの使い方の違い、ゼラチンと寒天の違いと特性
8月ルカンテンウルトラの冷菓：夏でも溶けにくい凝固剤を使う
（季節のフルーツを使ったムースケーキ）
9月 シフォンケーキ：低糖質でうまくふくらませるコツ、上手な型外しの方法
10月 タルト（ナッツのタルト、フルーツのタルト）：タルト生地のカンタンな作り方、型への敷き込みの方法
11月ブリゼ生地（キッシュ）：低糖質ブリゼ生地の作り方、型への敷き込み方法
12月ジェノワーズ（イチゴのデコレーションケーキ）：低糖質でスポンジを膨らませる方法、生クリームの塗り方、デコレーション方法
まずはプロコース体験レッスンへ↓↓↓
プロコースの料金について
通常価格55万円（税込）のところ
プロコース初募集 特別価格 ※この価格は今回の募集のみの価格です。
3名までの少人数制レッスン料金 → 1年間材料費などすべて込み 33万円（税込）
短期で学びたい！または日程が合わない方はマンツーマンレッスンもうけたまわっています。
日程も調整可能
マンツーマン場合、83万円（税込）
マンツーマンだと、1日に2メニュー（2か月分）をすることもできます。
マンツーマンの場合、その方のほしい情報をお聞きして対応できます。
【申し込み締め切り】
4/27（月）まで
【お支払い方法】
・前納、振込またはクレジットカード払いでお願いします。
【キャンセルと振替について】
レッスン料はいかなる理由があっても返金はできません。
日程の振替または、動画がありますので日程振替ができない方は動画を見て
自宅で作ることができます。
まずはプロコース体験レッスンへ↓↓↓
【プロコース体験レッスン】
くちどけなめらかバニラプリンとショコラプリンの2種類を作ります。
約3時間必要です。
カフェで提供しやすいメニューです。
できれば日程を候補日3日教えてください。
日程を調整します。
連絡をお待ちしております。
体験費用 11,000円（税込）→ 特別価格5,500円
しつこい勧誘はしておりません。
ご興味のある方は、プロコース体験レッスンにお越しください。
まずはプロコース体験レッスンへ↓↓↓
このレッスンを活用して目標を叶えてください
なぜ私がこのコースを作ったのかといえば、コースを通じて自立して仕事として働けるようになってほしいと思ったからです。
だからあえて「プロコース」と名付けました。
このプロコースの一番の特徴は、低糖質スイーツを習得するだけではなく
お仕事を始めるために必要だと思うことを凝縮しています。
なぜなら専門学校に何百万もかけて私は通いましたが、確かにお菓子は作れるようになったんだけど、仕事にする方法は教えてもらえませんでした。
だから同期のお菓子の学校に通った友人で現在、お菓子の仕事に就いている人は私含め
35人中2人くらいです。
つまり何が言いたいかといえば、お菓子が作れるだけでは仕事にはならないのです。
世の中にあふれる「認定講座」というものは一見、技術さえ習えば仕事にできる！と
うたっているものが多いです。
ただここで知っていただきたいのは、たとえ技術だけ習得できたとしても
どうやったらお客さんが来てくれるか？というところまで学ばないと
お客さんが来なくて、廃業せざるを得ないという状態になりかねません。
認定されるだけでは、技術の習得だけで終わりとなってしまうからです。
だからあえて「プロコース」と名付けているのです。
認定して終わり、ではなく、実はそこからが始まりで、ちゃんとお客さんに来てもらえるようにノウハウを伝える講座だからです。
仕事になるからこそ、プロになれるのです。
確かにご自分でがんばってもらわないといけないところが多いですが
できるだけ私が10年間培ってきたノウハウをすべて共有させてもらって
できる限り仕事にできる近道も伝えていきたいと思っています。
ぜひあなたの目標をカタチにしてください。
まずはプロコース体験レッスンへ↓↓↓
奈良のシュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com