こんにちは。

講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

昨日はこ2022年5月から始まりました「プロコース」の一日目を開催いたしました。

【参考記事】

5月開始！不器用＆初心者でも6カ月で低糖質スイーツ講師になる為の方法と道筋を しっかりと身につけられるプロコースについて

プロコースとは何か？というと、「低糖質のお菓子作りをお仕事にしたい人のための講座」です。

あえて養成講座・認定講座と言わないのは、そこにこだわりがあるからです。

世の中にあふれる養成講座・認定講座では技術習得がメインで、卒業してからのことはまったく

教えてくれない！というようなものがほとんどなのです。

そこで当教室のプロコースでは、卒業後の具体的な道筋を講座内で伝えるといったことをやっています。

当然、低糖質お菓子作りのコツもしっかりと学んでいただけます。

プロコースでは、教室開業・カフェ開業・お菓子の販売を希望する方を対象にしています。

ただ今現在、やりたいことはないけど、何か先でやってみたい！という方の参加も歓迎しています。

その理由は、低糖質スイーツというお菓子作りの内容からして

普通のお菓子作りとは違って、健康・ダイエットなどの人の役に立つ内容だからです。

だから今具体的にやりたいことは、ないけど人の役に立ちながら仕事をしたい！という方にもおススメだからです。

低糖質お菓子教室開業希望・低糖質お菓子販売希望の方が参加参加されています。

今回は2名の方が参加されています。

今日から1年間、一緒にプロコースを受講していただきます。

Granulated sugar in bowl on wooden table

＜斑鳩町在住　低糖質お菓子教室開業希望　M様＞

M様はすでに、1年以上当教室に通っていただいている生徒さんです。

健康・体作り・食事などに関心の高い方です。

今までは一般のクラスで受講されていました。

でも、前から周りのお友達に料理やお菓子作りを教えておられる方です。

ただ今まではお仕事というより、趣味も兼ねて教えておられました。

でも当教室の低糖質スイーツ作りに出会われ、そして熱心に毎月お菓子作り・パン作りを学ぶうちにとても上達されました。

そしてＳＮＳなどで、当教室で作られたお菓子を投稿すると、お友達から教えてほしいと言われるようになりました。

でも一般のクラス受講では、他の方に教えることができないため、プロコースに参加してお友達に低糖質スイーツを伝えたいのと、お友達だけでなくもっと広く低糖質スイーツ作りを教えたいという希望をお持ちです。

＜大和高田市在住　Ｔ様　教室開業・お菓子販売＞

もともとダイエットカウンセラーや美容家として、ご自身でサロンを経営されている方です。

サロンではサービスとして、教室に通われる前からお客様に自作の低糖質スイーツを提供されていました。

そしてある日、たまたま当教室のＳＮＳ投稿を見られて、レッスンにお申込みいただきました。
それから半年くらい一般クラスに参加していただいていました。

もともと低糖質スイーツをもっと仕事に生かせたらな～という思いがある方で、プロコース開催が決定した時に「参加する」と言っていただいていました。

今後は低糖質スイーツのお菓子教室・販売もやっていく予定です。

このお二方に参加していただいています。

第1回目は「糖質80％オフ！シフォンチーズロールケーキ＆ココアロールケーキ」

お二人ともロールケーキは一般クラスで何度か作っていただいています。

復習も何度もしていただいています。

教室に初めて来られた時は、ロールケーキの巻き方も分からない・うまくできる気がしないと言われていましたが、計量から焼き上げまで、ご自身ですべてしていただきました。

一般のクラスでは、時間の関係で私がした準備などをすることがあります。

（基本的に計量～焼き上げまでしていただいています）

でも今回は、まったく私は下準備はせず、すべて初めから段取りを考えていただいて作っていただくスタイルです。

当然、気になるところがあれば私がアドバイスもしますが、基本的に一般クラスのように手取り足取りというスタイルではありません。

（今回参加のお二人は、経験者ですのでそうしています。もし超初心者の方が参加の場合は、手取り足取りのスタイルも可能です。

参加の方の様子を見て、判断します）

予習・復習で動画を見ていただいて、参加していただきます

他の養成講座との違いは、予習・復習でロールケーキ作り動画を見ていただいてからレッスンに参加していただきます。

今回参加の方にも予習で見ていただきました。

すると

「分かっているつもりだったけど、動画を見ると新たな発見がありました」

と言われていました。

他の養成講座では通常、対面レッスンだけで一度きりのレッスンで覚えなくてはなりません。

相当な経験者なら、一度きりのレッスンでも覚えることが可能かもしれません。

でも初心者の方の場合どうでしょうか？

人間に記憶はとても曖昧で、3日するとほとんどの記憶がなくなってしまうと言われています。

対面レッスンだけの養成講座の場合、ココに落とし穴があります。

対面レッスンを受講した後、すぐに復習できればある程度の記憶の定着は期待できます。

でもほとんどの方が家事・育児・仕事があります。

そうすると、たとえば1週間たってから復習しようと思っても

「あれ！？なんだったけ？？」

となりがちです。

これってもったいないですよね？？

そして間違って覚えてしまうことも人間の場合、多々あるのです。

当教室のプロコースや他の養成講座もそうですが、お仕事にしたい方が参加されます。

仕事にしたいのに間違って覚えているなんて悲劇だと思います。

でも対面レッスンから日がたっても、動画があればいかがでしょうか？

動画を見ながら作れるわけなので、当然単なる紙レシピを見て作るよりも身に付くに決まっています。

勉強でも昔からよく言われましたが「予習・復習」が大切だと。

これはお菓子作りにも言えることです。

SNSの投稿の仕方も教えます

M様はSNS投稿はされているものの、SNSの使い方が得意ではないそうです。

これからお仕事をする上で、SNS投稿が必須アイテムです。

そのため、これからSNS投稿もサポートしていく予定です。

販売・教室をするならお菓子の見た目も大切

一般クラスでも当然、お菓子の見た目は重要視しています。

でもご自宅で復習される場合、デコレーションがうまくできなかったというのは家族が食べるのである程度は許容されるでしょう。

でも販売・教室開業となると話は違ってきます。

仕事にする場合は、キレイでおいしくて当然でなくてはなりません。。

お菓子を買う時に

「見た目がおいしそうだから買う」という方も多くいらっしゃるでしょう。

また教室を選ぶ際に、SNSなどでキレイに作られたケーキのほうに惹かれて

「この先生に習ってみたい！」

と思われる方も多くいらっしゃるでしょう。

つまりどんなに味がおいしくても、見た目がイマイチなら選んでもらえません。

ですから今回も仕上げは、ご自身で考えてしていただきました。

（初心者の方の場合、手取り足取りお教えしますのでご安心を）

結果的にキレイにできあがりました！

特にオレンジのシフォンチーズロールケーキのふんわり感にお二人ともビックリされていました。

「低糖質でもこんなにふんわりふくらむんですね！」

と言われていました。

確かに砂糖をあまり使わない低糖質スイーツで、ふんわり系のスイーツを作るのはコツが必要です。
でもコツを学べばおいしく・そしてオシャレにふんわりロールケーキが作れます。

まずはプロコース体験レッスンへ↓↓↓

このレッスンを活用して目標を叶えてください

なぜ私がこのコースを作ったのかといえば、コースを通じて自立して仕事として働けるようになってほしいと思ったからです。

だからあえて「プロコース」と名付けました。

このプロコースの一番の特徴は、低糖質スイーツを習得するだけではなく

お仕事を始めるために必要だと思うことを凝縮しています。

なぜなら専門学校に何百万もかけて私は通いましたが、確かにお菓子は作れるようになったんだけど、仕事にする方法は教えてもらえませんでした。

だから同期のお菓子の学校に通った友人で現在、お菓子の仕事に就いている人は私含め

35人中2人くらいです。

つまり何が言いたいかといえば、お菓子が作れるだけでは仕事にはならないのです。

世の中にあふれる「認定講座」というものは一見、技術さえ習えば仕事にできる！と

うたっているものが多いです。

ただここで知っていただきたいのは、たとえ技術だけ習得できたとしても

どうやったらお客さんが来てくれるか？というところまで学ばないと

お客さんが来なくて、廃業せざるを得ないという状態になりかねません。

認定されるだけでは、技術の習得だけで終わりとなってしまうからです。

だからあえて「プロコース」と名付けているのです。

認定して終わり、ではなく、実はそこからが始まりで、ちゃんとお客さんに来てもらえるようにノウハウを伝える講座だからです。

仕事になるからこそ、プロになれるのです。

確かにご自分でがんばってもらわないといけないところが多いですが

できるだけ私が10年間培ってきたノウハウをすべて共有させてもらって

できる限り仕事にできる近道も伝えていきたいと思っています。

ぜひあなたの目標をカタチにしてください。

まずはプロコース体験レッスンへ↓↓↓

【保証】

ただし、このコースがどういうものか分からない。あなたはそう思われるかもしれません。

できるだけ多くの方に低糖質スイーツの講師としてデビューしていただき、

世の中の多くの「美味しいスイーツを食べたいけど、糖質が気になって食べられない」という方を助けてもらいたいと考えています。

だから、このような返金保証をお付けします。

もし3ヶ月で「これなら講師としてデビューできる！」という確信を持っていただけない場合、材料費を除いた講座代をすべてお返しします）

その場合、お仕事にはレシピを使っていただけません。

まずはプロコース体験レッスンへ↓↓↓

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）

電話:　090-3613-4237 （井手）

営業時間：10：00～17：00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

アクセス：https://succes-gateau.com/access/

メール：info@succes-gateau.com