こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。
最近、たくさんの方からお問い合わせをいただいており
場合によってはご予約がすでに埋まっていたり
せっかくお問い合わせをいただいているのに申し訳ない気持ちがあります。
昨日は、京都府から生徒さんが来られました。
すでに1か月半くらい前からご予約をいただいておりました。
またお隣のお宅のお友達にもご紹介いただき、お二人同時でのレッスンとなりました。
お車で今回はお越しですので、およそ1時間15分ほどかかったそうです。
遠方にもかかわらず、来ていただけたことに感謝でしかありません。
京都府内から車で1時間の低糖質スイーツ作り教室
今回の生徒さんをAさん・Bさんとお呼びすることにします。
Aさん・Bさんは、以前からお菓子教室には通った経験のある方です。
Aさんは、高血圧や血糖値が気になっているのですが、どうしても大好きなお菓子を食べてしまうとおっしゃっていました。
実は、ここ1年くらい糖質制限ダイエットにも挑戦されたそうです。
Bさんは特に気になるところはないそうですが、Aさんに紹介してもらったので一度行ってみたい！と思って来てくださいました。
先ほども言いましたがAさん・Bさんともにお菓子教室に通ったこともあれば、自宅でお菓子を作っている方です。
普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りは比較的慣れておられますが、正直低糖質スイーツの作り方には少し戸惑いが
ありました。
今回は「糖質85％オフ！イチゴのシャルロット」を作ったのですが、特にビスキュイ生地の作り方と扱い方に
苦戦されていました。
話しが前後しますがBさんがケーキが出来上がった時に言われた言葉が印象的です。
「正直、ちゃんと出来上がるか不安だったわ！途中どうなるかと思った。
でもちゃんとできたわ。」
と言われました。
当然のことながら、私は必ず成功する自信はあるのですが
初めての生徒さんからすれば、低糖質スイーツ作りというのは未体験ゾーンなわけです。
ましてや普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りにある程度慣れている方こそ、低糖質スイーツ作りをすると
あれ！？と思われるかもしれません。
普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りの経験は確かに生きますが、
残念ながら普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りの経験が邪魔することもあるのです。
なぜなら、普通の砂糖・小麦粉を使ったお菓子作りとは違った材料を使いますし、材料の特性も違う
そしてできあがったお菓子の状態も違うからです。
同じように扱うと、失敗します（これ本当です）。
今回の低糖質イチゴのシャルロットには、大豆粉を使ったビスキュイ生地を使います。
Bさんは大豆粉を使ったのは今回が初めてです。
「すごく豆のにおいがします」
と言われました。
ほとんどの生徒さんが大豆粉について「豆のにおいがします」と言われます。
裏を返せば大豆粉は
「豆のにおいがするので、できあがりのケーキも豆くさいのでは！？」
とココロの中では思われています(笑)。
でも試食に低糖質イチゴのシャルロットをですが出して食べていただくのですが、
100％の生徒さんが
「ぜんぜん豆のにおいがしない！それにケーキがおいしい！」
とおどろかれます。
今回の生徒さんも実際
「ぜんぜん豆のにおいがしない！それにケーキがおいしい！」
と言われていました。
今回のレッスンでは絞り袋を使った「絞り」にも焦点をあててレッスンしています。
正しい絞りの姿勢・絞り袋の持ち方・絞りのスピードなどもレッスンします。
はじめは慣れなくても、レッスンご終わる頃にはだいぶ上達します。
当教室では「大切な方にプレゼントできるオシャレな低糖質スイーツ作り講座」を開催しています。
今までヘルシースイーツでは、どちらかと言えば見た目・味は少しイマイチでした。。
でも当教室の講座では、見た目・味をすごく重視しています。
見た目にもこだわっているため、生徒さんのほとんどがレッスンで作ったお菓子をそのまま
大切な人（両親・友人・ご主人・奥さん）にそのままプレゼントとして持参されます。
同時に当教室のお菓子作りは、普通のお菓子作りと比べて糖質70～90％オフ！なので、
健康やダイエットを気にされる方にも喜ばれます。
初回レッスンは特別価格3,300円で受講できます。
講座の詳細は以下のボタンよりご覧ください。
奈良のシュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
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