こんにちは。講師の井手　麻美（いで　まみ）です。

昨日は、奈良市よりいつも来てくださる生徒さんと

「糖質70％オフ！カボチャのモンブランシフォンケーキ」レッスンをしました。

とても健康維持などに関心の高い方です。

そんな中、子どもの糖尿病についてのお話しがでてきました。

小児糖尿病とは？

こちらの生徒さんは、ご自分のお孫さんのためにもお誕生日ケーキを作られたこともあります。

今回のカボチャのモンブランシフォンケーキは、ご主人と一緒に召し上がるそうです。

このカボチャのモンブランシフォンケーキですが、実はスイーツとして食べることもできるのですが

例えば朝ごはんに食べてもOKなんです！

「え！？スイーツを朝ごはんに？？」と思われるかもしれませんが

今回のカボチャのモンブランシフォンケーキについては、朝ごはんに食べてもOKなんです。

その理由は、糖質が1人分で7ｇ！！（市販の同じスイーツなら18ｇ）なので、血糖値を急上昇させないことに加え

アーモンド・小麦ふすま粉などの食物繊維やミネラルが豊富な材料が入っていて、お腹も満足でき、そして栄養豊富だからです。

比較のために、白ご飯お茶碗1杯の糖質量が約55ｇ、食パン5枚切り1枚の糖質量が約32ｇと言われているので

いかにカボチャのモンブランシフォンケーキが低糖質なのか分かっていただけるかと思います。

でも決して、※市販の砂糖・小麦粉をたくさん使ったお菓子を朝ごはんに食べることはやめてくださいね。

特に市販の砂糖・小麦粉を使ったスイーツを、空きっ腹に食べるとどうなるか？と言うと

血糖値が急上昇してしまうからです。

ところで、もう何度も来てくださっている方なのでカボチャのモンブランシフォンケーキは画像の通り

おいしそう・オシャレに出来上がりました。

そして、12月はお孫さんのお誕生日もあるのでレッスンの先行予約をしてくださいました。

先ほども言いましたが、こちらの生徒さんは健康意識の高い方なのでお孫さんにも

できれば健康にとってプラスになるものを食べさせてあげたいと思われています。

なぜ？市販の砂糖・小麦粉を使ったバースデーケーキではなく、当教室に低糖質のケーキを

作りに来られるのか？

その理由を書いてみたいと思います。

実は、大人だけでなく子どもにも「2型糖尿病」が増加傾向なのはご存じでしょうか？

2型糖尿病は、大人のように生活習慣や食生活・運動不足から発症するのが特徴です。

だいたい、8～9歳くらいに発症が増加し、13～14歳くらいで診断されることが多いようです。

それに対し、1型糖尿病は遺伝的要素が強く、生活習慣とは無関係に発症すると言われています。

1型糖尿病に関しては、防ぐことは難しいでしょう。

先日、たまたまコンビニに立ち寄った中学生の男の子が、1.5Lの炭酸飲料と菓子パンをおやつに買っているのを見かけました。

炭酸飲料には異性化糖と言われる、砂糖よりも体内に吸収されやすく、そして急激に血糖値を急上昇させてしまう

甘味料が使われています。

食育と言われていますが、ご家庭や学校でも「糖との上手な付き合い方」を啓発していただきたいものです。

先ほど、子どもの2型糖尿病の発症年齢が8～9歳と書きましたが

私にも8歳の子どもがいるので、決して人ごとではありません。

子どもの頃から糖尿病を発症すると、食べるもの・日常生活が生涯にわたり制約を受けてしまいます。

また生涯にわたり、医療費がかかるので経済的負担も重くのしかかるでしょう。

それにプラスして、糖尿病は他の生活習慣病（ガンなど）と密接に関連があり、また認知症との関連が指摘されています。

健康維持のプラスになるケーキ作りを伝えたい

だからと言って、子どもたち大好きなスイーツをガマンさせるのはとても難しいし、ガマンし続けるのは

精神衛生上良くないでしょう。

私も子どもの頃、お誕生日にバースデーケーキを食べるのを心から楽しみにしていたのを思い出します。

ケーキは「晴れの日をより華やかにしてくれるアイテム」です。

私も子どもの親でもあるので、できれば世の中のお子さんたちに将来の健康維持にプラスになるケーキを食べていただきたいし

また親御さんにも健康維持にプラスになるケーキ作りを知っていただきたいと思っています。

当教室の低糖質スイーツ作りの大きな特徴は、糖質70～90％オフ！という低糖質なのもさることながら

従来のヘルシースイーツでは、なかなか実現できなかった見た目のオシャレさを重視している点です。

しかも、味も通常のお菓子作りとは変わらないほどのおいしさを実現できています。

11月の親子レッスンは、11/14（土）10：30～13：00となります。

親子1組で一台のケーキを作り、そのままお持ち帰りいただけます。

作るのは、「糖質90％オフ！チョコレートケーキ」です。

レッスンの内容は下記参考記事をご覧ください。

大人向けの通常レッスンは、「大切な人にプレゼントできるオシャレな糖質制限スイーツ講座」を開催しています。

こちらも見た目はもちろん、味も通常のお菓子作りと変わらないおいしさを実現させています。

そのため、生徒さんのほとんどが大切な人（ご家族・友人.両親）などにプレゼントとして持参されています。

大人用のレッスンは以下のリンクをご覧ください。

初回は特別価格で受講できます。

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）

電話:　090-3613-4237 （井手）

営業時間：10：00～17：00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/