こんにちは(^^♪
講師の井手　麻美です。
新年明けて、いろいろな出来事がありましたね。。

私といえば、新年明けて久しぶりに家族で大分県の別府温泉に行きました。
旅行自体が久しぶりで、もうもうと上がる温泉の湯けむりのパワーに圧倒されました。

もともと独身時代は温泉好きで、いろいろな温泉を巡っていた私です。
私が住む奈良県は海がないので、ここぞとばかりに美味しい魚を食べました。

また上の子どもが小5でそろそろ反抗期の初期に突入したため、家族で出かけるのも後何年だろう～と
思っています。

さて本題に入りますが、時々質問をいただくのが
「黒糖と甜菜糖はどうですか？」
という内容です。

確かに黒糖は精製度も低く、健康に良さそうなイメージがあります。

また甜菜糖はてんさいから作られていて、ビフィズス菌が含まれています。

聞くだけで健康に良さそうです。

ではイメージだけでなく、実際のところはどうなんでしょうか？

黒糖・甜菜糖の糖質量

黒糖の糖質量は、通常、100ｇあたり約90g前後とされています。
この中にはサッカロース（主成分）、グルコース、フルクトースなどが含まれます。
また、ミネラル分も多少含まれています。

甜菜糖（砂糖大根から作られた砂糖）の糖質量は、通常、100ｇあたり約８８ｇ前後です。
これは主にサッカロースから成り立っています。
甜菜糖には通常、ミネラル分やビタミンも含まれていますが、糖質が主成分であることに変わりはありません。

低糖質食品・中糖質食品・高糖質食品の基準

通常、「低糖質」とされる食品は、100グラムあたりの糖質が約5〜15グラム以下の範囲に収まるものとされます。

ただし、これは一般的な指標であり、製品ごとに異なる可能性があります。

特に食品のラベルや栄養成分表を確認することが重要です。

中糖質の食品は、100グラムあたりの糖質が15〜30グラム程度であると考えられることがあります。

これもあくまで一般的な目安であり、具体的な食品によってその範囲は異なります。

高糖質食品:

一般的に、100グラムあたりの糖質が30グラム以上の食品は「高糖質」とされます。
これには、砂糖や精白された炭水化物が多く含まれる食品が含まれます。

※結論を言えば、黒糖も甜菜糖も高糖質な食品ということになります。※

比較のために一般的なグラニュー糖（白砂糖）の糖質量は、通常、100グラムあたり約100グラムです。

つまりグラニュー糖よりは若干、糖質が低いので、黒砂糖・甜菜糖は健康的なイメージが先行していると感じます。

黒糖も甜菜糖も結果的には砂糖の一種であり、摂取しすぎると肥満・血糖値の上昇を招きます。
肥満と血糖値の上昇は、さまざまな健康問題や病気の原因となることは皆さん周知の事実だと思います。

2024年を健康で過ごすためにも、食生活に気を付ける必要があります。

大切な方にプレゼントできるオシャレな低糖質スイーツ講座

実は講師である私自身が1年半前の健康診断で「血糖値が高め」だと言われました（泣）。

ただし、今は正常値です！

（下記画像は、当教室低糖質マドレーヌと市販マドレーヌとの血糖値比較をした結果です）

実は血糖値が高い時に作って食べていたのが、精製度の低い砂糖を使ったお菓子作りでした。
やはり精製度の低い砂糖であっても、血糖値を上げてしまうという良い例です。

その時にもうお菓子教室はやめようか？とも思いました。

でもそんな時にたまたま見つけたのが「低糖質スイーツ作り」でした。

以前は砂糖・小麦粉を控えたお菓子はお菓子じゃない！と思っていたのですが、

実際作ってみるとおいしく、卵や乳製品も使えるので、オシャレにも仕上がりました。

以前からあるヘルシー系スイーツの代表であるマクロビオティックスイーツ・ロースイーツは卵・乳製品は

使えませんから、味もさることながら、見た目がどうもイマイチでした。

そしてマクロビオティックスイーツ・ロースイーツは、糖質の多い食材は使うため

しっかりと糖質は含んでいます。

一方、低糖質スイーツは見た目のオシャレさと味もコツさえ分かれば、普通のお菓子作りと遜色なく

おいしく作れるようになります。

そのため、プレゼント用として利用される方が多いです。

先述の生徒さん同様、通われる生徒さんはスイーツは楽しみたいし、「大切な人の健康のために」「自分の健康のために」通われています。

低糖質スイーツ作りは、まだまだ世の中に出始めて日は浅いのですが、

私は世の中の人がプレゼントとしてだけでなく、

将来のご自分の未来や健康を考えて、普通に毎日食べていただけるよう

低糖質スイーツ作りをレッスンで伝えていきたいと思っています。

日常生活に取り入れていただける低糖質スイーツ作りをお伝えし、

生徒さんの人生・未来が明るくなるお菓子作りを伝えていきたいと思っています。

シュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話:　090-3613-4237 （井手）
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細: https://succes-gateau.com/
低糖質スイーツ動画講座：https://succes-gateau.com/lesson_movie/
低糖質パン動画講座：https://succes-gateau.com/lesson_online/
アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com