こんにちは。
講師の井手 麻美（いで まみ）です。
6月は「糖質78％オフ！シュークリームレッスン」をしました。
たくさんの生徒さんにお越しいただき、ありがとうございました！
生徒さんの中に、自己流で昔シュークリーム作りをしたんだけど、残念ながらふくらまず失敗
されてきた方がいらっしゃいました。
とてもお菓子作りが好きで、毎月通っていただいている生徒さんなんですが、
シュー生地作りをレッスンで取り入れたのは今回が初めてでした。
一度のレッスンで自宅でもシュークリーム作りが成功した！
実はこの生徒さんは自己流で3度、シュー生地作りに失敗されてきたそうです。
だから、もうシュークリームは作らないでおこう
と思ってしまっていたようです。
こう思い込むのは、とても残念なことです。
なぜならシュー生地作りが失敗するには、失敗する理由があり、失敗の原因を直せばいともカンタンに
シュー生地作りは成功する！
と断言できるからなんです。
実はこの生徒さんだけでなく、今回来てくださった生徒さんのほとんどが自己流で
1度や2度シュー生地に作りに失敗されて、もうシュー生地作りはやめておこう、と思ったと
言われていたのです。
ということは、お菓子作り初心者は自己流でシュー生地を作ると「失敗しやすい」お菓子だということです。
私の体感では、お菓子作り初心者の約90％の方は、シュー生地作りに失敗します。
シュー生地作りを成功させるには？
じゃあ、どうすればシュー生地作りを成功させられるのでしょう？
成功のポイントは
・しっかり生地を練りながら混ぜる
・生地をしっかり加熱する
・卵の入れる量を見極める
大きなポイントとしては上記3つになります。
失敗される方はこのうちの1つができていないのかもしれませんし、3つとももしかすると
できていないかもしれません。
【参考記事】
この3つのポイントをレッスン中に、生徒さんには伝えていきます。
そうすると
「私、この作業していなかったわ。。」
と気づかれる方もいます。
復習されたシュークリーム
画像をお送りいただき、ブログへの掲載許可もいただきました。
とてもプックリとしたシュー生地が焼きあがっていますね。
そして次ができあがり画像です。
いちごをはさんで仕上げられました。
中のクリームはレッスンのダブルクリーム仕立てではなく、ディプロマットクリームを入れられたそうです。
この生徒さんが初めてレッスンに来られたのは、約4か月前ですが毎回レッスンで学んだことを
必ず何度も復習されているようです。
そのせいか、毎回上達されているのが目に見えて分かります。
そして何よりうれしいのが、作るとご家族が喜んでくださるそうです。
特にお姑さんや娘さんが喜んで食べてくれるそうです。
自分の作ったものを食べて、誰かが喜んでくれる
これは何にも代えがたい喜びです。
実は私はお菓子作りにハマったのも、この誰かに喜んでもらえるという理由からでした。
私はお菓子作りにハマる前は、なんの特技も趣味もなかった人間です。
でもお菓子作りを始めてうれしかったのが
「おいしい！また作って」
と言ってもらえることでした。
そして奇遇なことに、私がお菓子作りにハマったのが「シュークリーム作り」からだったんです。
そんな昔のことを思い出しながら、特別な思い入れのあるシュークリーム作りを生徒さんに伝えられるなんて
なんて幸せなんだろう！と思っていました。
大切な人のカラダもココロも喜ぶお菓子作り
世の中には選ぶのが大変なくらいのお菓子があふれています。
でも、ココロとカラダが喜ぶお菓子作りはなかなかありません。
普通の砂糖・小麦粉をたくさん使ったお菓子は、おいしいけど、血糖値を急上昇させ太るお菓子です。
では今まであったヘルシースイーツである、マクロビオティックスイーツ・ロースイーツはどうなんでしょうか？
こちらは卵や乳製品を使わないため、アレルギーのある方には必要なスイーツ作りです。
一方、マクロビオティックスイーツ・ロースイーツに関してはオシャレさという点はあまり重視されていません。
そしてマクロビオティックスイーツ・ロースイーツとも、糖質を多く含む材料は使うため
糖質はしっかり含んでいます。
またグルテンフリースイーツも最近はやっていますが、これは米粉を使います。
米粉はヘルシーなイメージがありますが、実は小麦粉を同じまたはそれ以上に糖質を多く含んでいる食品です。
ということは、血糖値は上げます。
じゃあ低糖質スイーツはどうなの？というお話しですが
当教室の低糖質スイーツ作りは人工甘味料不使用で、糖質が普通のお菓子作りと比べて約70～95％オフ！を
実現させており
見た目もオシャレでおいしいと生徒さんからは好評をいただいています。
ということは、普段から低糖質スイーツ作りを日常生活に取り入れていただきたいと思っています。
プレゼントするのにも最適ですが
より低糖質スイーツ作りを日常生活に取り入れていただくことで、生徒さんはじめ、
その周りのご家族や大切な方のお役に立てればと思っています。
【参考記事】
講座の詳細は以下のリンクをご覧ください。
初回レッスンは特別価格3,300円（税込）で受講できます。
しつこい勧誘はしておりませんので、安心して受講できます。
奈良のシュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com
LINE公式アカウント登録の方へのプレゼント
どんなお菓子作りなの？と思われたた方は、講座の雰囲気を味わえるレシピ動画をプレゼントしています。
ただいまLINE公式アカウント登録の方に
「糖質85％オフ！にんじんケーキレシピ動画」をプレゼント中です。
お菓子作り初心者でも作れます。
登録はこちらから
↓↓↓
友だち追加