こんににちは。
講師の井手 麻美（いで まみ）です。
昨日は、低糖質パンオンラインレッスンを広島県・岐阜県より受講いただきました。
お二方とも初めて当教室のレッスンを受講される方です。
今回のレッスンでは糖質87％オフマリトッツォレッスンを受講されました。
広島県より受講の方をAさん、岐阜県の方をBさんをお呼びすることにします。
妊娠糖尿病がキッカケで低糖質が気になっているAさん
コロナ自粛でダイエットを考えておられるＢさん
Ａさん・Ｂさんともにそれぞれ、受講理由が異なります。
Ａさんは、妊娠時に妊娠糖尿病になって、低糖質に目覚められたようです。
またＡさんは、食後に血糖値が上がる食後高血糖なので食べ物に気をつけられているとか。
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』によると
妊娠糖尿病（にんしんとうにょうびょう, 英語: gestational diabetes）とは、妊娠中のみ血糖値が異常となる症状をいう。
妊娠糖尿病は、将来のII型糖尿病リスクを増加させる。
食後高血糖とは、食後に異常な数値まで血糖値が上昇することを言います。
Ａさんは、食事の時は
野菜→タンパク質→炭水化物
という順番で食べるようにいつも気を付けられています。
Ｂさんは、新型コロナウイルスの自粛生活を機に少し体重が気になっておられるそうです。
そのため、低糖質にご興味がおありです。
Ａさん・Ｂさんも、パン作りはご時々自分で作られているそうです。
裏を返せば、自分で作るくらいパンが好き！な方でもあります。
自己流で低糖質パンを作ってもうまくできない
Ａさんは、ご自分でも低糖質パンを作られた経験があります。
でも、自己流だとなかなかうまくいかなかったと言われていました。
特にラカント（低糖質甘味料）を使って作ると、ふくらまないと言われていました。
【参考資料】
確かに小麦粉を100％使った普通のパンと低糖質パンがまったく一緒かと言われれば
そうではありません。
小麦粉を使ったほうが、確かにふんわりと焼くことができます。
では、なぜラカントを使ったパンは、ふくらみにくいのでしょうか？
それは、低糖質パンは、イースト（酵母）のエサになる糖質が少ないのでふくらみにくいのです。
講座では、このふくらみにくい低糖質パンをどうやっておいしく仕上げるか？を考えて作っていきます。
ただ小麦粉を使ったパンの問題点は、やはり糖質の多さです。
低糖質マリトッツォと市販のマリトッツォで糖質を比較
【糖質量比較】
糖質87％オフ！マリトッツォ 1個分の糖質量 約4.5ｇ
普通の砂糖・小麦粉を使ったマリトッツォ 1個分の糖質量 約34ｇ
Ａさんがビックリされていたのが、低糖質マリトッツォの糖質の低さです。
確かに比較すると、かなりの違いがあります。
とてもとても普通の砂糖・小麦粉を使ったマリトッツォは毎日食べるものではないことが
分かっていただけると思います。
普通の砂糖・小麦粉を使ったマリトッツォと比較して低糖質マリトッツォは
かなり低糖質です。
でも低糖質だけでなく、実は豊富な栄養素も含んでいます。
タンパク質・食物繊維も摂取できる低糖質マリトッツォ
ついつい低糖質と聞くと、糖質の低さに注目が集まります。
実は糖質が少ない以外にも、豊富に栄養素も摂取できるのが当教室の低糖質マリトッツォです。
実はタンパク質・食物繊維も豊富に含んでいます。
おいしく食べられて、その上栄養も摂取できるとは、一石二鳥だと思われませんか？
栄養素も含んでいると聞いて、ＡさんもＢさんさんも、とても興味深そうに聞いていただいていました。
低糖質パン作りで使う材料の説明も丁寧にします
小麦粉のパンとは違って、低糖質パンには糖質の低い粉を使います。
特に今回は、大豆粉・アーモンドプードルの説明を丁寧にお伝えしました。
実は低糖質パンだけでなく、低糖質スイーツが失敗する理由は
「低糖質パン・スイーツの材料の特徴を知らない」
ことからきているのです。
「低糖質パン・スイーツの材料の特徴を知らない」これが実は盲点です。
この2年ほど、生徒さんにレッスンをしてきて気づきました。
特徴を知らないと、失敗に直結してしまうほど大切なことです。
そしてほとんどのレシピ本・レシピ動画では語られないから、皆さん知らないのです。
楽しかった♪
いろいろ知らないことがわかって良かった
受講後、上記のように感想をいただいています。
「また受講したいです。よろしくお願いします」
とも言っていただけました。
受講後もサポート付きで安心
Ｂさんは受講した後の、サポートがあるかとても気にされていました。
結論から言えば、受講後もメールや公式LINEメッセージ欄よりお気軽に質問を受け付けています。
その理由は、受講後自分で作るようになった時に新たな不明点が出てくるからです。
そして私の目標は、生徒さんが低糖質パン・低糖質スイーツを日常生活に取り入れていただくことだからです。
つまり日常生活に取り入れるには、作れるようにならないと取り入れることが難しくなるからです。
低糖質も食生活ですから、日常生活に取り入れていただくことで生徒さんの未来が明るくなります。
例えば毎日、糖質87％オフ！マリトッツォ 1個分の糖質量 約4.5ｇ を食べ続ける生活と
普通の砂糖・小麦粉を使ったマリトッツォ 1個分の糖質量 約34ｇ を食べ続ける生活と
どちらがいいでしょうか？
一週間続けたとしたら、糖質摂取量の差は大きくなっていきます。
低糖質なら→1週間で合計23.8ｇ
市販の普通のパンなら→1週間で合計238ｇ
つまり市販のパンを食べ続けると、一週間で約10倍の糖質を摂取することになります。
逆に言えば低糖質パンなら、一週間で約1/10の糖質摂取量で済みます。
それの生活を1年または10年続けると、おそろしいほどの糖質量の差が生まれます。
大切な人にプレゼントできるオンラインで学べるオシャレな低糖質パン講座
まず私がなぜ、低糖質パン作りを教えているかお話しします。
実は講師である私自身が1年半前の健康診断で「血糖値が高め」だと言われました（泣）。
ただし、今は正常値です！
その時にもうお菓子・パン教室はやめようか？とも思いました。
でもそんな時にたまたま見つけたのが「低糖質パン作り」でした。
以前は砂糖・小麦粉を控えたパン作りはパンじゃない！と思っていたのですが、
実際作ってみるとおいしく、卵や乳製品も使えるので、オシャレにも仕上がりました。
以前からあるヘルシー系パン作りの代表である米粉パン作り・天然酵母パン作りは昨今注目されています。
でも糖質という観点から見れば、米粉は小麦粉よりも糖質が多いですし砂糖も使いますから、当然糖質は多くなります。
そして天然酵母パンは天然酵母は使うものの、原料のほとんどが小麦粉ですし、砂糖も使いますから
当然天然酵母パンも糖質は多くなります。
糖質が多いことがなぜ、問題なのかと言えば、
糖質をとりすぎると生活習慣病のリスクも上がりますし、肥満の原因にもなります。
低糖質パンと聞くと 私は特に低糖質パンを食べるほど困っていない と思われる方がいます。
つまりダイエットや血糖値も気にしていないから必要ないのでは？
と思われます。
また低糖質パンと聞くと味気ないのでは？などの誤解があるようです。
実は私は健康な方こそ、低糖質パンを取り入れて頂きたいと思います。
なぜなら日本人の4割が糖質を取り過ぎているからです。
余った糖質→体内で脂肪に変換→肥満→生活習慣病の原因になります。
かと言ってガマンをする食生活はツライし 続かないでしょう(T_T)
実は、昔からあるカロリー制限ダイエットは80%の方がリバウンドします。
つまり努力・根性で食生活改善は難しいのです。
そんな時に罪悪感ゼロ・おいしく食べられる パンがあれば
毎日のモチベーションもアップし 楽しい日常生活が送れませんか？
健康が気になるけど、お菓子が食べたい！そんな方のための低糖質パン作り教えています❣️
一方、低糖質パンは見た目のオシャレさと味もコツさえ分かれば、普通のお菓子作りと遜色なく
おいしく作れるようになります。
そのため、プレゼント用として利用される方が多いです。
通われる生徒さんはパンを食べるのは楽しみたいし、「大切な人の健康のために」
「自分の健康のために」通われています。
低糖質パン作りは、まだまだ世の中に出始めて日は浅いのですが、
私は世の中の人がプレゼントとしてだけでなく、
将来のご自分の未来や健康を考えて、普通に毎日食べていただけるよう
低糖質パン作りをレッスンで伝えていきたいと思っています。
日常生活に取り入れていただける低糖質パン作りをお伝えし、
生徒さんの人生・未来が明るくなるパン作りを伝えていきたいと思っています。
低糖質パンオンラインレッスンの講座の詳細はこちらからご覧ください。
低糖質パンオンラインレッスンは、材料をご自宅までお届けします。
レッスン料には、送料・レッスン料・材料費が含まれています。
低糖質パン作りで使う材料は、小麦パンとはまったく違います。
低糖質パン作りは、材料選びで成功するか失敗するかが分かれます。
たとえば大豆粉一つにしても、どのメーカーのものがいいか？がとても大切です。
大豆粉はメーカーによって、味も出来上がりも違うためです。
慣れるまでは、ご自分ですべて材料を揃えるのは少し大変なので、お送りすることにしています。
初回レッスンは特別価格6,500円（税込）で受講可能です。
オンラインレッスンはZOOMを使って行います。
ZOOMを使ったことがない方は、不安に思われるかもしれませんが、意外なことにカンタンに
受講することができます。
送られてきたZOOMのURLをタップするだけで、ご自宅がパン教室になります。
特に近くに低糖質パン教室がない方で、遠方の方にはおススメです。
しつこい勧誘はしておりませんので、安心して受講できます。
何か不明点がございましたら、お気軽にメッセージをお待ちしております。
メール：info@succes-gateau.com
シュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com
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