こんにちは。
講師の井手 麻美（いで まみ）です。
昨日は初めてお越しの生徒さんが来られました。
大阪府東大阪市よりお越しの方です。
当教室は奈良県斑鳩町にありますが、大阪府からの生徒さんがたくさん来られています。
【参考記事】
大阪府東大阪市より車で約40時間で到着する無料駐車場完備の低糖質お菓子教室
西名阪法隆寺インターより車で5分で到着
大阪府東大阪市より電車で約50分で到着する糖質制限お菓子教室
今回の生徒さんは東大阪市より電車を使ってこられました。
電車ですと、近鉄で急行・快速奈良行きに乗車し、生駒駅で乗り換えて近鉄王寺駅まで来て
JR線に乗り換え一駅でJR法隆寺駅まで到着します。
JR法隆寺駅からは送迎があります（要予約）。
ですから雨の日風の日でも、快適に教室までお越しいただけます。
車だと西名阪法隆寺インターより5分で到着するので、さらに便利です。
無料駐車場もあります。
来られた動機は「カフェ開業希望」だから
この生徒さんをブログ内ではK様とお呼びします。
K様が来られたのは、「カフェ開業希望」だからという理由です。
ではなぜ低糖質スイーツを教えている当教室に来られたかといえば
ご自身が糖質制限でダイエットに成功されたからという理由もあるそうです。
そして糖質制限をするうちに糖質の過剰摂取がどんなに健康に悪影響があるか実感されて
それからは、ご自身のお子さんにも手作りのお菓子を食べさせてあげているそうです。
いろいろ紆余曲折はおありでしたが、ご自宅の近くでカフェを開業される予定のようです。
でも普通のお菓子を提供するカフェではなく、低糖質スイーツを提供できるお店を目指しておられるそうです。
でもネックとなるのは、低糖質スイーツ作りはしているけど、おいしくできない！
このままではお店で提供できない！
だから一度当教室に来てみよう！と思われたそうです。
お話しを聞けば、もう何か月も前から当教室のホームページをご覧いただいていて
特に好みだった今回のレシピである
「糖質約80％オフ！コーヒーとくるみのケーキ」を習ってみようと思われて受講されました。
自己流で低糖質スイーツを作っているけど、おいしくできない！
じゃりじゃりする！！
K様は、ご自分で低糖質スイーツも作っておられます。
でもいまいちおいしくできないと言われていました。
特にやはりラカント（甘味料）の使い方が分からないのと、お菓子作りの基礎をまだご存じないので
そこが問題だと思いました。
上記表にあるように低糖質スイーツ作りをおいしく・キレイに作るには
3つのコツが必要となります。
【参考記事】
低糖質のお菓子作りがなぜ失敗するのか？奈良の低糖質お菓子教室
お菓子作りの基礎 ＋ 低糖質スイーツで使う材料の特徴 ＋オシャレなデコレーションのコツと方法
この3つの要素が必要となり、この要素にそってレッスンを組み立て、習う必要があります。
どれが抜けても低糖質スイーツはうまくいきません。
もう一つ言えば、低糖質スイーツ作りの教室を選ぶ際に
上記3つの要素に沿ってレッスンを教えてくれるか？
がチェックポイントとなります。
3つの要素に沿ってレッスンをしていない教室だと、確かにレッスン中には低糖質スイーツは作れるんだけど
自宅で復習した際にコツがわからずうまくできない可能性があるのです。
話しは戻りますが、K様のお悩みである
おいしくできない！
じゃりじゃりする！！
を解決するにはカンタンに言うと
おいしくできない！ → お菓子作りの基礎・材料の特徴
じゃりじゃりする！！→ 材料の特徴
を知ることで解決します。
お菓子作りの基礎・材料の特徴・材料の特徴を知らないと一生失敗し続けることになります。。
低糖質スイーツ作りの材料から説明します。
それは日常生活に生かしていただきたいから
世の中に低糖質スイーツ作りの教室は他にもあるので、違いはあれど低糖質スイーツを作るだけなら
低糖質スイーツはその場では作ることができるでしょう。
あえて「その場では作ることができるでしょう。」と書いたのには理由があります。
当教室で大切にしていることそれは、作るだけではなく
「日常生活に生かしていただきたい」
この思いを大切にして教室運営をしております。
低糖質スイーツ作りでは日常生活に生かせるからこそ、生徒さんの未来が変わると思っています。
糖質制限という食事法の特性上、
たとえば1年に1回だけ、低糖質スイーツを食べるけど、それ以外の364日は普通のお菓子を食べるとしましょう。
それで生徒さんの未来は変わるでしょうか？
いえ、それでは変わらないと私は思っています。
できる限り、
普通のお菓子食べる→低糖質スイーツを食べる生活
に変化していただけるからこそ、意味があると思っています。
だからレッスンでも自宅で作れるよう、再現性にこだわっています。
だから初めて来られる方には「材料の説明」からします。
材料の特徴を知らないと、まず自宅で教室と同じようにうまくはできないからです。
そして応用もできません。
低糖質スイーツの材料のことがやっと詳しく分かりました
当教室に通われる方の中には、他の低糖質スイーツの教室に通われた経験のある方もいます。
そんな方でも口をそろえて言われるのが
「やっと低糖質スイーツの材料のことが分かりました。
今までなぜこの材料をわざわざ使うのかわからず、別のものでもいいのではと思っていましたが
ちゃんと購入して作ることにします」
と言われます。
普通のお菓子作りとは違って、少し特別な材料を使う低糖質スイーツです。
（ほとんどがＡｍａｚｏｎなどでカンタンに手に入ります）
なぜこの材料を使うのか知らなければ、面倒になって別の材料で代用しようと
生徒さんは思われます。
でも実はそれが失敗の大きな理由となってしまうのです。
だから少し時間をかけて材料の説明もするのです。
カフェ開業・教室開業の方には「プロコース（養成講座）」がおすすめ
当教室では日常生活に生かすための「一般クラス」と
お仕事にしたい方向けの「プロコース（養成講座）」があります。
開業希望の方は「プロコース（養成講座）」がおすすめです。
一般クラスでは日常生活に生かしていただくお菓子作りを伝えています。
カンタンに言えば、プロコースは当教室で使っているレシピをそのままお仕事に使っていただけます。
また詳細な作り方を撮影した動画もついているので、忘れた時に何度でも見ることができます。
【参考記事】
一般クラスに関しては随時募集しております。
もしプロコースに興味がある方は、プロコースの体験レッスンもしておりますので
下記お申込みからボタンより、お申込みください。
しつこい勧誘はしておりませんので、安心して受講できます。
奈良のシュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com
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