こんにちは。
講師の井手 麻美です。
先日は、兵庫県明石市より低糖質お菓子作り講師体験レッスンに来られました。
兵庫県明石市から当教室までは、電車で約１時間４０分ほどで到着するようです。
この生徒様が来られたキッカケは、ご自身のダイエットをされていることでした。
また将来的に、起業をされて低糖質スイーツを販売したいという目的がおありで
低糖質スイーツ講師養成講座の体験レッスンを受講されました。
兵庫県明石市より電車で約１時間４０分で到着する低糖質お菓子教室
世界遺産法隆寺より車で３分
およそ兵庫県明石市より、電車を使うと１時間４０分ほどで当教室に到着します。
また車で高速道路使用の場合、１時間３０分ほどのようです。
当教室は西名阪法隆寺インターより車で５分ほどで到着します。
そして当教室の最寄JR法隆寺駅となり、駅からは車での送迎があるので、迷うこともなく
雨・風の日も気にせずお越しいただけます。
もしお仕事の都合で対面レッスンはムリ、遠方の方はレシピ動画付きオンラインレッスンも
実施しております。
糖質摂取が多すぎると太る主な理由とは？
ここで改めて、糖質摂取が過剰になると太る理由を書きました。
エネルギー過剰: 糖質は体内でエネルギー源として利用されますが、摂りすぎると摂取したエネルギーが消費される量を超えてしまい、余剰のエネルギーが体脂肪として蓄積される可能性があります。これが続くと、体重が増加します。
血糖値の急激な上昇と下降: 高い糖質摂取は、血糖値を急激に上昇させます。
これにより、膵臓から急激なインスリンの放出が引き起こされます。
急激な血糖値の上昇とそれに続く急激な下降は、飢餓感を引き起こし、過剰な摂食を誘発する可能性があります。
脂肪蓄積の促進: 高い糖質摂取は、脂肪細胞への脂肪蓄積を促進することがあります。
特に、過剰な糖質が脂肪として蓄積されやすい状態にあると、脂肪の合成が増加し、
体脂肪の増加を招くことがあります。
満腹感の短期間: 糖質はすばやく消化・吸収されるため、食後の満腹感が短くなりがちです。
これにより、短期間で再び食事を摂る欲求が高まり、過剰なカロリー摂取に繋がる可能性があります。
脂肪の燃焼の妨げ: 高い血糖値の状態では、脂肪の燃焼が抑制されることがあります。
これにより、体内の脂肪がエネルギーとして使われにくくなり、脂肪が蓄積しやすくなります。
総じて、バランスのとれた食事が重要であり、特に適切な糖質の摂取が重要です。
過剰な糖質の摂取を避け、食物の種類や量を適切に管理することが、健康的な体重維持に役立ちます。
米粉を使用したスイーツが糖質が多い理由
この生徒さんは、当教室に出会う前はグルテンフリー（米粉）スイーツにご興味がおありだったようです。
ただ、たまたまネットで見かけた当教室のサイトが目に留まり、あえて米粉スイーツではなく
当教室に来られたという経緯があります。
米粉スイーツは確かに、今流行りでお教室もたくさんあります。
ただ小麦アレルギーの方にとっては、米粉スイーツはなくてはならないものです。
ただ糖質摂取・ダイエット・血糖値をきにしている方にとっては、知っておいていただきたいことがあります。
米粉スイーツは糖質は結構含まれているということです（米粉の糖質は約８０％）。
米粉自体の糖質: 米粉は主に炭水化物から作られており、その主成分は糖質です。したがって、米粉を主成分とするスイーツには、自然に米粉由来の糖質が含まれます。
補助的な材料の使用: 米粉を使ったスイーツの製造には、砂糖、蜂蜜、シロップなどの甘味料がよく使用されます。これらの甘味料も糖質を提供し、スイーツの糖質含有量を増加させます。
追加の糖分: スイーツには通常、砂糖、チョコレート、果物などが追加されます。これらの材料も糖分を含んでおり、全体の糖質含有量を増やす原因となります。
スイーツを食べる際には、糖質の摂取を考慮することが重要です。
糖質制限が必要な場合は、代替として低糖質の材料を使用するか、適切な量の摂取に留意することが役立ちます。また、食物の組み合わせや調理法を工夫することで、糖質の吸収を緩やかにすることも可能です。
グルテンフリースイーツと低糖質スイーツの違い
グルテンフリースイーツと低糖質スイーツは、異なる特徴を持つ製品です。
以下に、それぞれの特徴と違いを説明します。
グルテンフリースイーツ:
グルテンフリーの特徴: グルテンフリースイーツは、小麦、大麦、ライ麦などに含まれるグルテンを含まない製品です。これは、セリアック病や小麦アレルギーなどの健康上の理由から小麦由来のグルテンを摂取できない人々に適しています。
代替の穀物や粉: グルテンフリースイーツは、小麦の代わりに米粉、アーモンド粉、ココナッツ粉、キヌア粉などの非小麦系の粉を使用することが一般的です。
一般的には通常のスイーツと同じくらいの糖質: グルテンフリースイーツは、通常のスイーツと同様に甘味料や砂糖を含むことがあり、糖質量は通常のスイーツと同程度であることがあります。
低糖質スイーツ:
糖質が制限されている特徴: 低糖質スイーツは、通常、糖質の摂取を制限しているため、糖質の含有量が比較的低いです。
これは、糖尿病管理や低糖質ダイエットを実践する人々に適しています。
低糖質の代替品使用: 低糖質スイーツでは、低糖質の代替品や甘味料が使用されることがあります。
これにより、通常の砂糖よりも血糖値への影響が少なくなります。
小麦由来のグルテンを含むことがある: 低糖質スイーツには、小麦由来のグルテンを含むことがあります。
総じて、これらのスイーツは異なるニーズに応じて製造されており、個々の健康状態やダイエット目標に合わせて選択することが重要です。
下記にグルテンを控えすぎることで起こりうる健康被害について書いているサイトがあります
↓
米粉の糖質量を聞いてびっくり
上記のようにグルテンフリースイーツと低糖質スイーツは全く違ったものです。
そこで、米粉の糖質量を生徒さんにお伝えしたところ
「知らなかったです」
と驚いておられました。
ただ、先述の通り小麦アレルギーやセリアック病などの疾患のある方にとって
グルテンフリースイーツは必要なものです。
低糖質スイーツ講師養成講座体験で受講を前向きに考えられています。
体験講座では、上記のような内容と低糖質栗のパウンドケーキを作り、本講座の内容の説明・
質疑応答をして終了しました。
本講座の受講も前向きに検討されるとのことです。
当教室の養成講座は、開業をすることを目的にしております。
単に技術習得だけでなく、開業するためのノウハウもきっちりお伝えする講座です。
講座の詳細は以下よりご覧ください。
体験講座もしております。
ただししつこい勧誘はしておりませんので、安心して受講できます。
奈良のシュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
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アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com