こんにちは。
講師の井手 麻美（いで まみ）です。
今日は2回目のレッスン受講の生徒さんと5月「糖質約70％オフ！オレンジのシフォンチーズロールケーキ」
を作りました。
【参考記事】
なぜレッスンを続けて受講されたのか？
実はこの生徒さんは、インターネットで教室を探しておられたのですが、低糖質スイーツを作ろうと思って
検索されていたわけではなかったそうです。
はじめは、レッスンに通おうと思って 天然酵母のパン教室を探しておられたのですが
たまたま検索結果に当教室が表示されたため
「低糖質スイーツ作り」に興味を持たれて、初回レッスンに来られたと言う経緯があります。
ではなぜ天然酵母のパン教室 →低糖質スイーツ作り に興味を持たれたのか？といえば
少し前にご病気を経験されたせいもあり、健康維持のために食べ物のことに関心が高く
「糖質の摂りすぎは良くない」
と思っていたからだそうです。
またご主人は、スイーツが大好きで毎日食べるので
お腹周りが気になっていて、健康的なスイーツならご主人のお腹周りにも貢献できるのでは！？
という想いをもって受講されました。
ご自身もお菓子を食べることも作ることも好きで、でもやはり糖質は気になる！点も大きかったようです。
卵黄の泡立て具合におどろき
お菓子を作ることも好きな方なので、シフォンケーキやロールケーキも作ったことがあるそうです。
でも自己流でシフォンケーキを作った時は、あまりうまくできなかったせいもあり
それからはシフォンケーキを作ることはなかったと言われていました。
メレンゲの泡立てが大切！というのは、わかっておられたそうですが
「卵黄の泡立ても大切だとは知りませんでした」
と言われていました。
これなら罪悪感なく食べられる
病気を経験されたせいもあり、食生活にはとても関心の高い生徒さんです。
「お菓子を食べることも作ることも好きだけど、市販のお菓子に入っている添加物も気になります。
またここ何年かは、市販のケーキも買わないようにしています。
主人のお腹周りも気になりますし、こちらの教室の低糖質スイーツなら罪悪感なく食べられますね」
と言われていました。
特に市販のお菓子に入っているマーガリン・ショートニングは特に気にされているようでした。
マーガリン・ショートニングには、欧米では規制対象となっている 「トランス脂肪酸」が
含まれいるからです。
悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、がん、免疫機能、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどへのリスク
が高くなるので健康への影響が懸念されています。
トランス脂肪酸は、スナック菓子やフアーストフードなどに含まれているのは、ご存じの方もいるでしょう。
でも意外な盲点は、市販のクッキーやケーキにも入っているので注意が必要です。
日本ではトランス脂肪酸摂取は、多くないと言う理由で規制されていませんが
欧米ではすでに厳しい規制がかかっています。
ということは、気を付けるに越したことがないでしょう。
チーズクリームがアクセントになっておいしい
試食をしていただくと
「チーズクリームがアクセントになって、おいしいですね」
と言われていました。
5月は気温が高くなってきますので、チーズのような少し酸味のきいたものを入れた方が
食べやすいのです。
またチーズクリームと相性のいいオレンジも使っています。
生駒市より車で約20分！奈良の低糖質お菓子教室
当教室は奈良県の斑鳩町にあります。
今回来られた生徒さんは生駒市よりお越しです。
車だと約20分ほどで到着します。
無料駐車場も完備しております。
低糖質スイーツを作れるお菓子教室は、奈良では当教室のみとなります。
自分で言うのもなんですが、貴重な存在です（笑）。
お菓子作り初心者でも安心のお菓子教室
初めて来られる生徒さんのほとんどが
「レッスンについていけるかな？」
という点を不安に思われるようです。
でも当教室の生徒さんの90％以上の方が、お菓子作り超初心者から始められています。
初回レッスンでは、ついていけるか心配に思われた方も
レッスンが終わる頃には、そういった心配をされる方は皆無です。
その理由は、
＜お菓子作り初心者が安心して通える理由＞
・3人までの少人数制
・計量～焼き上げまで1人で仕上げる
・初心者がつまづきやすい点に絞ってレッスン
教室によっては、少人数制と言っても5～10人でも少人数制と言っているところもあります。
でも当教室では私がしっかりと目の行き届く範囲の3人までにしています。
また教室によっては、計量は講師で済ましておいて実習から始めるところもあります。
でも計量も作る時間のうちですし、要領よく作るには計量も要領よくできるようになる必要があります。
「ポイントを絞ってレッスンする」点についてですが
私自身がもともと不器用で、レッスンについていけないタイプだったため
どうやったらうまく作れるか？考えながら、お菓子作りを習得してきました。
とても器用な講師だと、センスでできてしまうため
初心者の人の気持ちが分からず失敗しやすいポイントを説明できないことがあります。
器用な講師に習うと、レッスンではちゃんとお菓子はできあがるでしょう。
でもポイント（＝失敗しやすいポイント）を知らないと、家で復習する際に
「あれ！？なんだったけ？？」
ということになります。
大切な人にプレゼントできるオシャレな低糖質スイーツ作り講座とは
当教室では「大切な人にプレゼントできるオシャレな低糖質スイーツ講座」を開催しています。
生徒さんのほとんどが大切な人（両親・ご主人・奥さん・友人）に、教室で作ったお菓子をそのまま
プレゼントされています。
その理由は、オシャレでおいしいから。
今までのヘルシースイーツはどちらかと言えば、見た目のオシャレさはあまり重視されていませんでした。
でも低糖質スイーツはずっと食べ続けるからこそ、食べる人の未来が変わります。
ということは見た目がオシャレでおいしくないと、長続きしませんよね！？
当教室に通われる生徒さんの中には、
「もう砂糖を使ったお菓子を食べる必要がないかも！？」
と言われている方もいるくらいです。
そして普通の砂糖・小麦粉を使ったケーキと比べて糖質が約70～95％オフ！を実現させています。
たとえば当教室のショートケーキなら、糖質が1カット約3.4ｇ
なのに対し
普通の砂糖・小麦粉を使ったショートケーキなら糖質1カット約30ｇもあります。
つまり糖質85％ということになります。
（比較のためにお茶碗1杯の白ご飯の糖質量は55ｇなので、それよりもかなり低糖質です）
健康やダイエットを気にされる方にも喜んでいただいています。
またいつもがんばっている自分へのごほうびにされている方もいます。
講座の詳細は以下のリンクよりご覧ください。
初回レッスンは特別価格3,300円（税込）で受講できます。
しつこい勧誘はしておりませんので、安心して重視していただけます。
奈良のシュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22（最寄り駅：JR法隆寺）
電話: 090-3613-4237 （井手）
営業時間：10：00～17：00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
アクセス：https://succes-gateau.com/access/
メール：info@succes-gateau.com
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