こんにちは。
講師の井手 麻美です。
大阪府箕面市より初レッスンにお越しいただきました。
今回は2021年11月開催の「糖質約85%オフ!低糖質モンブラン」レッスンを受講されました。
※このレッスンは2021年11月のみとなります。
気になる方はどうぞお見逃しなく!
【糖質量比較】
糖質75%オフ!低糖質モンブラン 1個分の糖質量 約7g
普通の砂糖を使ったモンブラン 1個分の糖質量 約50g
大阪府箕面市より車で約1時間で着く糖質オフお菓子教室
今回の生徒さんは大阪府箕面市より、車でお越しでした。
大阪府箕面市から高速道路を利用すれば、奈良県斑鳩町にある当教室まで約1時間で到着します。
高速道路の西名阪ICを降りてから5分で教室まで到着しますので、便利です。
【参考記事】
最近、大阪府内・京都府内からの参加も増えています。
意外に大阪府から当教室まで、早く着きます。
今回の生徒さんは箕面市よりお越しですが、大阪市内からですともっと早く着きます。
電車ならJR天王寺駅より大和路快速に乗ると約20分ほどで到着します。
大和路快速は約15分に1本の間隔で運転しています。
糖質オフ生活をしたいけど自己流だったので、いろいろ知りたいと思って参加
すでに、普段から糖質オフ生活には気を付けられているそうです。
でも自己流だったので、ちゃんといろいろなことを知りたいと思って参加されたとのことです。
お菓子作りに関しても低糖質甘味料を使って、自宅で手作りもされているそうです。
またお菓子作りも好きで、低糖質スイーツ作りについて知りたくて参加されました。
以前、自己流で低糖質甘味料を使って「あんこ作り」をされたそうですが、大失敗されたそうです。
そんなこともあり、しっかりと低糖質スイーツ作りを習ってみたいと思われました。
家族のためにおいしい糖質オフスイーツを作ってあげたい
当教室にお越しの生徒さんは、子育て中の方・または子育てを終わられた方も多く参加されています。
みなさん共通される思いとして、当然自分の健康のためダイエットのために受講されます。
それと同時に多いのが、
「家族のためにおいしい糖質オフスイーツを作ってあげたい」
と言われる方がとても多いです。
参加される方の大半が女性のため、
ご家族を喜ばせてあげたい・家族の健康のために・家族をビックリさせたい
などなど、ご家族思いの生徒さんが多いです。
低糖質スイーツ作りが失敗するのは、みんな同じ理由
特に低糖質スイーツ作りで使う材料の特徴を今回は重点的にお話ししました。
やはり低糖質スイーツ作りで使う材料の特徴をお話しすると、
「知らなかったです」
と興味深げに耳を傾けて、メモを頻繁に書いてくたさっていました。
毎回生徒さんに
低糖質スイーツ作りで使う材料の特徴
をお話しすると、同じ反応をしてくださいます。
つまり、それだけ低糖質スイーツ作りで使う材料の特徴を知らない方が多い!
というか全員知らない!!
という現実を目の当たりにします。
低糖質スイーツ作りで使う材料の特徴を知らないと、低糖質スイーツ作りは多くの場合失敗してしまいます。
特に、砂糖・小麦粉を使ったお菓子のレシピを、そのまま低糖質甘味料などで代用して作ると
多くの方が失敗してしまいます。
その理由は、つまり
砂糖 と 低糖質甘味料は 確かに甘味を付けるという意味では一緒なんですが
それぞれに違った特徴があるからです。
違った特徴を知らないと、失敗してしまう
とても単純な理由です。
大切な人にプレゼントできるオシャレな低糖質スイーツ講座
低糖質スイーツ作りを成功させるには、つまり先ほどの表にありました
・お菓子作りの基礎と成功するコツ
・低糖質スイーツ作りで使う材料の特徴
・おしゃれなデコレーションの方法
この3つを知る必要があります。
特に今回はモンブランですから、仕上げがとても大切です。
モンブランクリームをキレイに絞れないと、見た目が残念なモンブランになってしまうからです。。
特に今回感じたのは、モンブランクリームをキレイに絞れない!!
というお悩みをお持ちの方がなんと多いことか、気づかされました。
下記動画は別の生徒さんのモンブランクリームを絞るところですが、この方も初回レッスンで
モンブランを作られました。
自己流で作って2度失敗された経験がありましたが、一度のレッスンでキレイに絞れるようになりました!
【一度のレッスンでモンブランクリームがキレイに絞れるようになりました】
当教室では、糖質約70~95%オフ!で作れる低糖質スイーツ作りを教えています。
1人分の糖質が約8gまでになるように、レシピを考えています。
そして、もう一つ大切にしているのは、おいしさとおしゃれさです。
おいしくないとどんなにいいものでも、食べ続けることは不可能です。
そしてお菓子はし好品ですから、見た目のおしゃれさもとても大切です!
今までのヘルシー系スイーツの代表である、マクロビオティックスイーツ・ロースイーツ・グルテンフリースイーツでは
このおいしさとおしゃれさがイマイチでした。
特にマクロビオティックスイーツ・ロースイーツでは卵・乳製品などを使えないため
お菓子作りの幅が狭くなりますし、生クリームでデコレーションができないため
見た目がイマイチです。
またマクロビオティックスイーツ・ロースイーツ・グルテンフリースイーツでは糖質になる原材料を使うため
糖質は多く含んでいます。
糖質が多いということは、血糖値を上げますし、ダイエットにも不向きだと言えます。
その点、低糖質スイーツ作りでは卵・乳製品は使えるためおいしく・そしておしゃれに作ることができます。
ただ卵・乳製品が使えるというと、脂質が気になると言われる方もいます。
ただここで申し上げたいのは、脂質は悪者ではなく三大栄養素の一つですから、積極的に摂取する必要があります。
また脂質が不足すると、精神的に不安定になったり、肌荒れ、髪のぱさつき、免疫力低下、ホルモンバランスが悪くなったり
月経異常などの身体的不調が出ることがあります。
つまり脂質は悪者ではなく、良質の脂質を積極的に摂り、悪い脂質=トランス脂肪酸などは控える必要があるのです。
大切なことなので、もう一度言いますが 良質の脂質は積極的に摂取してください。
その点、バター・生クリームは糖質が少ないし、良質の脂質を多く含んでいます。
特に糖質制限をされている方は、糖質を抑えている分、タンパク質・脂質を積極的に摂る必要があります。
タンパク質・脂質が高カロリーだからと、食べないでいると栄養不足で健康を害します。
お気をつけください。
特に断食・カロリー制限ダイエット・マクロビオティック・ビーガンなどの食事法をされている方は
タンパク質・脂質が不足しがちです。
肉を食べない方は同時にビタミンB12が不足することが分かっています。
食事法に話しが飛んでしまいましたが、
初回レッスンの方の心配ごとの一つとして
「味はおいしいの?」
です。
これは2年少々低糖質スイーツ作りを教えてきて、生徒さんから聞いているのは
「低糖質スイーツだとは分からないくらいおいしい!」
と言われる方が多数です。
低糖質スイーツ作りを教え始めた当初は、生徒さんに受け入れられるか心配でした。
でもレッスンをすればするほど、生徒さんの反応も良く、おいしい!と言ってもらえるので
今はとてもうれしいです。
一度ご興味のある方は、レッスンにお越しくださいませ。
ご不明な点がありましたら、お気軽にメールまたは電話でお問合せください。
しつこい勧誘はしておりませんので、安心して参加いただけます。
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- オンラインレッスン詳細はこちら ※遠方の方にはオンラインレッスンも行っております。
何か不明点がございましたら、お気軽にメッセージをお待ちしております。
メール:info@succes-gateau.com
シュクセお菓子教室
住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22(最寄り駅:JR法隆寺)
電話: 090-3613-4237 (井手)
営業時間:10:00~17:00
大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/
アクセス:https://succes-gateau.com/access/
メール:info@succes-gateau.com
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