シュクセお菓子教室

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糖質オフのお菓子教室が気になって大阪市より受講されました。低糖質スイーツ作り


こんにちは。

講師の井手 麻美(いで まみ)です。

先日、大阪市内在住の生徒さんがレッスンを受講されました。

 

聞けば、もうすでに他のお菓子教室には通われている方でした。

まだ他のお菓子教室に行っているのに、なぜ当教室に来られたのか聞いてみました。

 

 

低糖質スイーツを教えてもらえるのが理由

すると

① お菓子教室に通うようになって、使う砂糖の量におどろいた。

② 家系的に糖尿病の人がいるため、自分の健康も気になる。

③ 最近やせにくくなった。

この3つの理由だったようです。

 

前から通われているお菓子教室は、大手のお菓子教室だとおっしゃっています。

そしてレッスンが始まり、当教室では計量~焼き上げまでご自分でしていただくスタイルなのですが

通われている大手の教室では、すでに先生側で計量が済ませてあるとのことです。

 

ご自宅では、自分で計量してお菓子を作られていますが

はじめて教室でいちから計量をされました。

 

「計量ってこんなに時間がかかるんですね!」

と言われていて、

「やっぱりお菓子作りが上達するには、計量も自分でやらないといけませんね。

計量の時間も作る時間のうちですから」

とも言われていました。

 

またスポンジ生地にしみこませるシロップを作っていただきました。

シロップ作りじたいは、特別な技術も必要ありませんしカンタンな作業です。

 

大手のお教室でもシロップは使われたことがあるのですが、

いつもできあがったシロップを先生から手渡されたものを使うので、作り方を初めて知ったと言われていました。

 

特にシロップにはリキュール(酒)を少量入れて、香りづけするのですが

熱いシロップ液にリキュール(酒)を入れてしまうと、リキュールの香りが飛んでしまうので

シロップの粗熱が取れてからリキュールを入れましょう。

と生徒さんには伝えます。

 

「シロップの粗熱が取れてからリキュールを入れましょう。」

をご存じなかったようで、今回初めて知っていただけて良かったと思います。

 

またビスキュイ生地の卵の泡立てにつていも、

「ここまで泡立てるんですね!」

と他の生徒さんと同じ反応をしていただけました。

 

そして意外な反応だったのが

「フルーツをたくさん使えるのがいいですね」

と言っていただけたことです。

 

今回のレッスンではケーキ一台につき、イチゴを約1パックも使っているというぜいたくなケーキです。

 

また、生クリームの選び方・違いについてもお話ししました。

実は生クリームの選び方を知らない方が多いのです。

 

だから知らない方は、スーパーに行くと安いクリームを買ってしまいます。

でも安いクリームは、安いだけがメリットで体にも味も良くないのです。

ですから、正しい生クリームの選び方をお伝えしています。

 

生クリームの選び方を生徒さんにお伝えすると

「へ~知らなったです。

いつも違いを知らないから、安いもクリームを選んでいました。

今度からは選び方に気を付けて買います」

 

とみなさん言われます(笑)。

 

そして、お菓子作り・材料の選び方やいろいろなお話しをしているうちにレッスンは終了となりました。

また生徒さんからは

「ざっくばらんに質問できるのがいいですね」

と言っていただけました。

 

「ざっくばらんに質問できる」

これはとても私が重視している点です。

 

だからプライベートなお話しも織り交ぜながら、お話しするようにしています。

 

今回作られたケーキはお母さま・お父様・そしてご自分で召し上がるそうです。

特にお母さまに持病がおありのようで、気にされていました。

 

お友達に自信をもってプレゼントできるようになるお菓子教室

 

当教室では「大切な人にプレゼントできるオシャレでおいしい低糖質スイーツ作り講座」を開催しています。

 

お菓子作り初心者の方も安心して参加できる3人までの少人数制のレッスンで

計量から焼き上げまで一人で仕上げる、レッスンの内容が身につきやすいレッスンを行っています。

 

当教室に来られる約90%の方がお菓子作り超初心者です。

でもおよそ4回目くらいから、かなり上達されるのを見ています。

今回の生徒さんもレッスンで目指しているところは、

「友だちに自信をもって低糖質スイーツをプレゼントできるようになりたい」

とおっしゃっていました。

 

次回のレッスンもぜひ予約したいと言っておられました。

 

講座の詳細がもっと知りたい方は、以下のリンクをご覧ください。

 

初回レッスンは特別価格3,300円(税込)で受講できます。

 

奈良のシュクセお菓子教室

住所:奈良県生駒郡斑鳩町興留1-8-22(最寄り駅:JR法隆寺)

電話: 090-3613-4237 (井手)

営業時間:10:00~17:00

大切な方にプレゼントできる糖質制限スイーツ講座の詳細:https://www.succes-gateau.com/

 

 

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