グラニュー糖とラカントを代用する時に注意する点とは？低糖質スイーツ作り
こんにちは。 講師の井手 麻美（いで まみ）です。 よく初回レッスンで生徒さんが言われることがあります。 「ラカント（低糖質甘味料）でお菓子を作ったのですが、うまくできないし、おいしくできないんで…
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5月「糖質約70％オフ！オレンジのシフォンチーズロールケーキ」レッスンのご案内・糖質スイーツ作り
こんにちは。 講師の井手 麻美（いで まみ）です。 5月「糖質約70％オフ！オレンジのシフォンチーズロールケーキ」レッスンのご案内です。 5月と言えば初夏の季節でそろそろ、暑くなる季節ですね。…
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4月レッスン「糖質82％オフ！桜とチェリーのヨーグルトムース」低糖質スイーツ作り
こんにちは。 講師の井手 麻美（いで まみ）です。 今日は4月のレッスンのご案内です。 「糖質82％オフ！桜のムースケーキ」を作ります。 4月は入園・入学の季節ですね。 新しい門…
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まだお菓子を食べるのをガマンしないと！と思っていませんか？糖質制限スイーツ作り
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 先日は糖質90％オフ！チョコレートケーキレッスンを行いました。 こちらの生徒さんは、実は当初私が普通のお菓子教室をしていた時から来てくださっている方で…
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なぜ低糖質スイーツの糖質量は8gなのか？糖質制限スイーツ作り
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 低糖質スイーツと言われても、どれだけ低糖質なのか？ またはスイーツで摂っていい糖質量が分かっていないと、自分に必要かどうか分からない…
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天理市から車で20分、健康を気にされるお母さんがいる方にも選ばれるお菓子教室
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 先日、奈良県天理市よりレッスンにお越しいただきました。 （今回は娘さんと、お母さんが付き添いで来られました） ありがとうございます。 当教室は奈良県の…
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糖質制限スイーツでは小麦粉を極力控えて作る理由とは？
こんにちは。講師の井手 麻美です。 糖質制限スイーツでは、小麦粉を極力控えて作ります。 その理由は、小麦粉は乾燥した状態で70％が糖質だからです。 まったく使わないわけではなく、極力控えて作ります。 …
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糖質制限スイーツで卵（タンパク質）を使える理由とは？
こんにちは。シュクセお菓子教室の井手 麻美（いで まみ）です。 先日のブログでは、 「糖質制限スイーツでは、なぜ生クリームやバター（脂質）を使えるのか？」 という内容でした。 今日は、卵（タンパク質）…
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糖質制限スイーツか？カロリー制限スイーツか？
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 糖質制限スイーツか？カロリー制限スイーツか？という題で書いてみました。 昔からある方法にカロリー制限という食事法があります。 今でもかなりメジャーな食…
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大和郡山市から車で15分！生クリーム・バター・卵使用OKなのにヘルシーなお菓子作りができるお菓子教室とは？
こんにちは。講師の井手 麻美（いで まみ）です。 世の中には、いろいろなお菓子作りのジャンルがあります。 普通のお菓子作り・マクロビオティック、ロースイーツ、 そして当教室で教えている糖質制限スイーツ…
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